Arroz al horno vegetariano

Arroz al horno

¿Arroz esponjoso sazonado y verduras asadas al horno, todo en una sartén? ¡SÍ SE PUEDE! Los jugos de las verduras gotean en el arroz mientras se hornea, por lo que absorbe todo ese sabor extra. Es como un caldo de verduras gratis. Aunque este Arroz con Verduras al Horno es estupendo como guarnición, ¡yo suelo tomarlo como comida!

En gran parte será una recopilación de recetas que ya están en mi sitio, pero añadiré algunas extras que no he publicado. Y a todos los que estén en mi lista de correo, les enviaré este nuevo eCookbook por correo electrónico cuando esté terminado. (Y si aún no estás en mi lista de correo, puedes unirte en cualquier momento. Es 100% gratis, siempre lo será, sin ataduras, y pago mucho dinero a un proveedor de servicios premium para proteger los datos de correo electrónico de todos los que están en mi lista para que nadie pueda utilizarla nunca. Excepto yo, para enviarte recetas. Y libros electrónicos gratuitos. ❤️)

Probablemente debería compartir una receta asiática para seguir con el tema, pero tengo tanto retraso con este Arroz con Verduras al Horno que ¡tengo que compartirlo hoy! Es una petición de un lector, bueno, debería decir de un lector. Después de compartir mi Arroz con Pollo al Horno a principios de este año, un número asombroso de personas me pidieron una versión con verduras. Así que aquí está.

Recetas vegetarianas

La Receta de Cazuela de Arroz al Horno es una comida en sí misma repleta de tres elementos diferentes colocados en capas y horneados. Un delicioso arroz con pimientos asados cubierto con verduras a las hierbas y una generosa capa de salsa picante y queso mozzarella pegajoso, horneado y servido bien caliente, para un brunch de domingo es una gran opción.

La cazuela tiene una capa de este sencillo arroz de hierbas con pimientos y perejil fresco, la siguiente capa es una mezcla de varias verduras asadas en aceite de oliva, la tercera capa es una salsa cremosa y picante hecha con ajo, albahaca y tomates, con la riqueza añadida de la nata y la leche.

Comidas vegetarianas baratas

Probé esta receta por primera vez hace un par de semanas, y la hice con cosas que ya tenía a mano, ¡o esperándome en mi despensa! Aunque odio los pepinillos (concretamente los pepinillos), me ENCANTAN otros alimentos salados como las aceitunas, los corazones de alcachofa, las cebollas encurtidas, las alcaparras, etc. Así que aquí he utilizado muchos de esos ingredientes y los he combinado con otros que se pueden conservar en la nevera para preparar una cena práctica, ideal para las noches entre semana o para preparar la comida.

Aunque la mayoría de los ingredientes se pueden encontrar en un estante, incluí un poco de limón fresco ('tis temporada de cítricos después de todo!) Y un poco de acelga de mi jardín. Ha pasado un tiempo desde que he sido capaz de incluir fotos de jardín en las entradas del blog, después de mudarse a Las Vegas (¿puedes creer que ha sido 4 años?), Pero por fin tengo un jardín próspero. Aunque, en las fotos se puede ver que es definitivamente la época de invierno ya que algunas de las camas son escasas. Si te has perdido las actualizaciones del jardín, tengo todo un highlight en mi instagram.

Además, echo de menos compartir fotos personales aquí con todos vosotros. Cuando vuelvo a los posts más antiguos, me encanta que documenten ocasiones, familia, mascotas que han fallecido, y todas esas cosas buenas. Así que, si no te importa, voy a añadir algunas fotos de nuestro gato Misu siendo un dingbat. Si estás como "¿de dónde demonios ha salido Misu?". Tengo un vídeo sobre "cómo robar un gato" que describe vagamente lo que pasó.

Arroz al horno con queso

Tiene un sabor fresco y delicioso sin ser excesivamente condimentado, lo que lo convierte en un acompañamiento perfecto para muchos otros platos y un agradable contraste con todos los otros alimentos ricos que a menudo comemos en esta época del año.

Sin gluten y vegano, este plato de arroz salvaje al horno es nutritivo, sabroso y abundante, pero no pesado. Con sólo 5 ingredientes principales, es muy fácil de hacer y no tiene demasiado sabor, por lo que es un acompañamiento perfecto para otros platos. Además, rinde en gran cantidad, por lo que es perfecto como guarnición para las fiestas, como idea para preparar una comida o simplemente para alimentar a una multitud. NOTA: La receta original no incluye calabaza y es igualmente deliciosa.