Musaka de calabacín vegetariana
Barquitos de calabacín vegetarianos
La musaca de calabacín es un plato que lleva su tiempo preparar, pero merece la pena. La salsa de carne, las verduras fritas y las capas de queso se combinan para hacer una comida increíble que querrás preparar una y otra vez. Si nunca ha probado la moussaka, le animo a que se anime y la pruebe ahora. Sabe incluso mejor al día siguiente.
La moussaka se prepara tradicionalmente con carne picada de ternera o cordero, pero en un esfuerzo por hacerla un poco más sana y rentable he utilizado una combinación de lentejas y carne picada de ternera en esta receta. Nadie de mi familia se quejó, creo que ni se dieron cuenta. La próxima vez puede que la haga completamente vegetariana y utilice sólo lentejas. Si lo prefieres, puedes sustituir las lentejas por carne picada.
Moussaka Ottolenghi
Esta moussaka vegetariana se prepara con capas de berenjena y calabacín horneados, una rica y sabrosa mezcla de relleno de setas y lentejas y una cremosa cobertura de bechamel. Es fácil de hacer, baja en grasas y absolutamente deliciosa.
La musaca es más conocida como plato griego, pero también es popular en muchos otros países, como los Balcanes, el Mediterráneo oriental y Oriente Próximo. Debido a su popularidad, hay muchas formas diferentes de preparar este plato.
En esta moussaka vegetariana he sustituido la carne tradicional por una mezcla de relleno a base de setas y lentejas, que tiene un rico sabor y es naturalmente baja en grasas. A pesar de la aparente gran proporción de setas respecto a las lentejas, las setas no dominan el sabor. (También he utilizado estos ingredientes en un ragú vegano de lentejas).
Mientras que las lentejas se expanden al cocinarlas, las setas reducen su volumen, por lo que la salsa está bien equilibrada, llena de textura pero también de profundidad gracias a las setas (que se fríen por separado para liberar el máximo sabor).
Akis moussaka
La moussaka vegetariana es una sustanciosa cazuela con capas de berenjenas y calabacines asados, salsa de tomate espesada con lentejas rojas de cocción rápida, canela molida y una cremosa bechamel por encima. Cada capa se mantiene diferenciada y se hornea en un plato verdaderamente lujoso.
Es una extravagancia vegetariana para reuniones especiales. Sí, lleva su tiempo prepararlo, ¡pero no es difícil! Una vez que la desmenuce, verá que no es abrumadora y que no tendrá el fregadero lleno de ollas y sartenes.
La musaca es el plato griego por excelencia, tanto en su versión vegetariana como en su versión más tradicional, hecha con ternera o cordero. En ambos casos, se trata de un proceso de varios pasos que da unos resultados deliciosos. La musaca vegetariana tiene tres componentes:
La bechamel, a veces llamada salsa blanca o de nata, es la característica más deliciosa de la musaca tradicional. El plato se cubre con ella, creando una cremosa y deliciosa superficie dorada. Le sorprenderá lo fácil que es prepararla. ¿Tienes 10 minutos?
Moussaka de cocina para gatos perezosos
¿Quién es la mejor preparando deliciosas recetas de guisos vegetarianos? Mi madre. Ella fue la primera que preparó esta increíble y saludable moussaka de calabacín, ¡y me encantó! Me alegro de haber aprendido esta receta de ella. Esta receta de moussaka vegetariana es baja en calorías, baja en grasas y 100% sabrosa. Además, la preparación es muy rápida, así que no pasarás mucho tiempo en la cocina.
La receta original lleva huevo, pero se puede hacer vegana fácilmente utilizando sustitutos del huevo. De hecho, yo la probé con cáscaras de psyllium en lugar de huevos y quedó perfecta. ¡Deberías probar esta receta vegetariana de calabacín!
La musaca es una de mis recetas favoritas y me recuerda a mi infancia. Tu receta es deliciosa, Ruxandra. Volveré a hacerla pronto. ¿Puedo sustituir los champiñones por Pleurotus?
