Cena vegetariana para nochebuena
La tradición de la cena de Nochebuena sin carne
No son fiestas sin un magnífico asado en la mesa. Corta esta belleza a base de seitán y el aroma del humeante relleno de masa fermentada hará que a tus invitados se les haga la boca agua.
A estas alturas, no hay excusa para una ensalada de col poco saludable. Es col y zanahoria, por el amor de Dios, ¡ambos superalimentos! Esta receta se salta el azúcar y añade mayonesa vegana, sin sacrificar nada de sabor.
¿Alguna vez has pedido puré de coliflor y has descubierto que no lleva patatas? ¡Mentira! Esta receta dice lo que quiere decir: puré de patatas y coliflor juntos, cubierto con una salsa de champiñones Portobello.
Coles de Bruselas - a menudo tristemente difamadas e incomprendidas. Sin embargo, cuando se combinan con patatas, ajo asado y granadas, de repente todo el mundo no puede saciarse de estas extravagantes verduras "de Bélgica".
El Yorkshire Pudding sin huevo parece imposible. Sin embargo, el bicarbonato de sodio les da un toque de huevo. Sube la apuesta con salsa salada y guisantes a la menta, y el gran cambio vegano de Yorkshire estará completo.
¿Qué se come tradicionalmente en Nochebuena?
El pollo, el pavo y el jamón suelen ser las estrellas de la Navidad, así que ¿por qué no animar su cena de Nochebuena con un poco de cordero? Estas chuletas de cordero que se deshacen en la boca pueden cocinarse a fuego lento mientras envuelves los regalos de última hora.
¿Cuál es la tradición de no comer carne en Nochebuena?
La larga tradición de comer marisco en Nochebuena se remonta a la tradición católica romana de abstenerse de comer carne la víspera de una fiesta. Como en esos días no se podía consumir carne ni grasa animal, los católicos observantes comían en su lugar pescado (normalmente frito en aceite).
¿Qué hacen las familias en Nochebuena?
Cantar villancicos, asistir a la misa del gallo, darse un festín de comida casera y ver películas clásicas como Cómo el Grinch robó la Navidad son algunas de las tradiciones más populares, pero cada familia es única, y por eso pedimos a nuestros lectores que compartieran sus tradiciones navideñas favoritas.
Cena de Nochebuena polaca
Estos platos navideños vegetarianos demuestran que las verduras, las frutas y los cereales integrales pueden aportar un toque saludable a tu comida sin sacrificar el sabor. Desde nuestra ensalada ácida de remolacha y queso de cabra hasta nuestra ensalada Waldorf navideña, estas recetas satisfarán hasta al más devoto amante de la carne. Estas recetas repletas de verduras merecen un lugar en tu mesa estas fiestas.
Esta impresionante ensalada de invierno obtiene su sabor dulce y terroso de la remolacha asada y el vinagre balsámico. El queso de cabra cremoso y la rúcula picante añaden color y equilibrio, mientras que las nueces tostadas aportan un toque crujiente. Una mandolina es la mejor manera de obtener rodajas finas y uniformes de las remolachas asadas.
Esta es nuestra receta favorita de salsa de arándanos casera. Es sencilla (¡sólo cinco ingredientes!), es ligeramente dulce sin ser demasiado azucarada y tiene la cantidad justa de sabor picante de la piel de naranja. Además, es muy fácil de hacer: ¡se prepara en 20 minutos!
Los dados de boniato, pimiento y manzana forman un relleno vegano inspirado en los sabores de la salchicha. Para añadir ese sabor salado, utilizamos condimento para aves (no te preocupes, no contiene aves de verdad). Colocado dentro de champiñones portobello, crea un plato principal hermoso y sustancioso a base de plantas, perfecto para las fiestas.
Serious eats vegetarian christmas
Las opciones sin carne para Navidad pueden parecer una tarea imposible cuando se está acostumbrado a asar un pavo o a glasear un jamón, pero no es tan difícil como se piensa. Si este año planeas una cena de Navidad vegetariana, no tendrás que limitarte a preparar ensaladas, aunque es probable que las verduras ocupen un lugar destacado. Los guisos y las pastas, como nuestro Pastel cremoso de col rizada y pasta, ocuparán el lugar de los platos principales de carne, mientras que muchos de los acompañamientos clásicos llenarán la mesa, pero sin el tocino añadido. Desde la tarta de zanahoria arco iris hasta la calabaza rellena con farro, habrá un montón de magníficos platos que sabrán tan bien como parecen. El aliño, el pan de maíz y el puré de patatas pueden hacerse vegetarianos sin sacrificar nada de sabor. Y te prometemos que los invitados se irán tan contentos y satisfechos como si hubiera carne en la mesa.
Para darle un toque de color a la mesa, prueba estas zanahorias arco iris aderezadas con un aliño cremoso con sabor a piña. Con manzana ácida, pasas dulces, un poco de sésamo y cayena, esta ensalada templada de zanahoria sabe a todo menos a aburrimiento.
Plato principal vegetariano de Navidad
Tanto si eres vegetariano, como si tienes invitados vegetarianos o simplemente quieres algunas recetas increíbles a base de verduras en tu arsenal de cocina navideña, te ofrecemos nuestras mejores ideas de menús sin carne. Aquí tienes 55 recetas para una Navidad vegetariana.
Ensalada de brassica asada con lentejas y haloumi de Jamie Oliver La contundente ensalada de Jamie Oliver es la combinación perfecta de verduras asadas y calientes con haloumi y lentejas: la guarnición perfecta para cualquier banquete familiar, o una comida por sí sola.
Pizza margarita de espelta con garbanzos 'pepperoni' Los sabores italianos hacen la boca agua en esta saludable receta de pizza vegetariana de Phoebe Wood. Presentamos: pizza margarita de espelta con garbanzos "pepperoni".
