Cenas saludables y vegetarianas
Recetas vegetarianas sanas y fáciles
Dieta vegetariana: Cómo obtener la mejor nutriciónUna dieta vegetariana bien planificada es una forma saludable de satisfacer tus necesidades nutricionales. Averigua lo que necesitas saber sobre una dieta basada en plantas.Por el personal de Mayo Clinic
Las dietas vegetarianas siguen ganando popularidad. Las razones para seguir una dieta vegetariana varían, pero incluyen beneficios para la salud. Seguir una dieta vegetariana puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y algunos tipos de cáncer.
Pero algunas dietas vegetarianas pueden depender demasiado de alimentos procesados con demasiadas calorías, azúcar, grasa y sal. Estas dietas pueden no incluir suficientes frutas, verduras, cereales integrales y alimentos ricos en nutrientes.
Para sacar el máximo partido de una dieta vegetariana, elige una variedad de alimentos sanos de origen vegetal. Estos incluyen frutas y verduras enteras y cereales integrales. Los frutos secos y las legumbres, como las lentejas, las alubias y los cacahuetes, también se consideran alimentos vegetales saludables.
Al mismo tiempo, reduzca las opciones menos saludables. Entre ellas están las bebidas azucaradas, los zumos de fruta y los cereales refinados. Un dietista titulado puede ayudarte a crear un plan vegetariano adecuado para ti.
¿Cuál es la comida vegetariana más sana?
Para sacar el máximo partido a una dieta vegetariana, elige una variedad de alimentos sanos de origen vegetal. Entre ellos están las frutas y verduras enteras y los cereales integrales. Los frutos secos y las legumbres, como las lentejas, las alubias y los cacahuetes, también se consideran alimentos vegetales saludables. Al mismo tiempo, reduce las opciones menos saludables.
¿Cuál es la verdura más sana del mundo?
Espinacas. Esta verdura contiene cantidades saludables de vitaminas C, A y K, así como manganeso. Consumir 1,5 tazas de verduras de hoja verde al día puede reducir las probabilidades de padecer diabetes de tipo 2.
Ideas para cenas vegetarianas
Esta mezcla de cenas de primera categoría seguro que tiene una receta para lo que le apetezca: desde una reconfortante sopa hasta tacos picantes y cuencos de cereales cargados de verduras. Puede contar con que cada una de estas comidas sin carne tiene niveles de grasa saturada y sodio aprobados por la Asociación Americana del Corazón, para que pueda comer deliciosamente y seguir un patrón de alimentación saludable para el corazón. Recetas como la sopa de lentejas y verduras con parmesano y el shawarma de setas con salsa de yogur y tahini son tan sabrosas que querrá repetirlas.
Estas rápidas enchiladas de boniato y judías son aptas para diabéticos gracias a los envoltorios de huevo, que contienen menos carbohidratos que las tortillas tradicionales. El relleno vegetariano es dulce y sabroso a la vez, mientras que la cobertura aporta textura y frescura.
Este plato de fideos con cacahuete y tofu se inspira en el chow mein, un plato chino-americano a base de fideos fritos. Al freír los fideos en la sartén se imita el crujido del plato tradicional, pero se limitan las grasas saturadas. Busque los fideos chinos o los fideos lo mein en el pasillo asiático o internacional de los principales supermercados.
Recetas vegetarianas asiáticas
Theresa GonzalezEne 02, 2023Si eres vegetariano de toda la vida, quieres empezar el 2023 con una dieta basada en plantas, o te gusta un buen Lunes sin carne de vez en cuando, hay un montón de recetas vegetarianas creativas que son divertidas de cocinar y aún más deliciosas de comer. Hemos reunido 65 sabrosas cenas vegetarianas para que las añadas a tu rotación semanal, desde platos de una sola olla hasta sustanciosas sopas y ensaladas, pasando por reconfortantes pastas, pizzas y guisos. Cada una de ellas ofrece un sabroso giro a los platos tradicionales, así que seguro que encuentras una nueva receta que despierte tu interés culinario. Ahora, ¡a cocinar para que puedas disfrutar de tu festín vegetariano!
Mezclado con tus cereales o verduras favoritos, este tofu con miel y ajo es un delicioso plato vegetariano cargado de sabor gracias a la miel, el ajo, la salsa de soja, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo tostado. (vía Cozy Cravings)
Recetas vegetarianas fáciles
Equilibra estas ideas de comidas con tentempiés adecuados para asegurarte de que el menú diario ofrece suficientes alimentos de cada uno de los grupos alimenticios cada día (para más información, consulta Pautas de planificación de menús para guarderías de larga duración).
Muchas recetas vegetarianas ofrecen menos de una ración de carne alternativa por niño. Si hay recetas vegetarianas en su menú que no proporcionan a cada niño una ración completa de alternativa cárnica, deberá incluir alternativas cárnicas adicionales como guarnición o como tentempié en otro momento del día.
