Comida vegetariana para cena navideña

Pastel de carne vegetariano

Estos platos navideños vegetarianos demuestran que las verduras, las frutas y los cereales integrales pueden aportar un toque saludable a tus comidas sin sacrificar el sabor. Desde nuestra ensalada ácida de remolacha y queso de cabra hasta nuestra ensalada Waldorf navideña, estas recetas satisfarán hasta al más devoto amante de la carne. Estas recetas repletas de verduras merecen un lugar en tu mesa estas fiestas.

Esta impresionante ensalada de invierno obtiene su sabor dulce y terroso de la remolacha asada y el vinagre balsámico. El queso de cabra cremoso y la rúcula picante añaden color y equilibrio, mientras que las nueces tostadas aportan un toque crujiente. Una mandolina es la mejor manera de obtener rodajas finas y uniformes de las remolachas asadas.

Esta es nuestra receta favorita de salsa de arándanos casera. Es sencilla (¡sólo cinco ingredientes!), es ligeramente dulce sin ser demasiado azucarada y tiene la cantidad justa de sabor picante de la piel de naranja. Además, es muy fácil de hacer: ¡se prepara en 20 minutos!

Los dados de boniato, pimiento y manzana forman un relleno vegano inspirado en los sabores de la salchicha. Para añadir ese sabor salado, utilizamos condimento para aves (no te preocupes, no contiene aves de verdad). Colocado dentro de champiñones portobello, crea un plato principal hermoso y sustancioso a base de plantas, perfecto para las fiestas.

Platos principales vegetarianos de Navidad

Los chefs de la cocina COOK han estado trabajando todo el año para garantizar que puedas sentarte a disfrutar de nuestra mejor cena de Navidad vegetariana. En esta página encontrarás todo lo que necesitas para organizar una cena de Navidad increíble, tanto si es la primera vez que invitas a un vegetariano como si estás planeando preparar una suntuosa cena de Navidad vegetariana para toda la familia. Si tienes necesidades dietéticas más específicas, también tenemos cenas de Navidad veganas y cenas de Navidad sin gluten.

Cena de Navidad vegana

Tanto si eres vegetariano, como si tienes invitados vegetarianos o simplemente quieres algunas recetas increíbles a base de verduras en tu arsenal de cocina festiva, te tenemos cubierto con nuestras mejores ideas de menús sin carne. Aquí tienes 55 recetas para una Navidad vegetariana.

Ensalada de brassica asada con lentejas y haloumi de Jamie Oliver La contundente ensalada de Jamie Oliver es la combinación perfecta de verduras asadas y calientes con haloumi y lentejas: la guarnición perfecta para cualquier banquete familiar, o una comida por sí sola.

Pizza margarita de espelta con garbanzos 'pepperoni' Los sabores italianos hacen la boca agua en esta receta de pizza sana y vegetariana de Phoebe Wood. Presentamos: pizza margarita de espelta con garbanzos "pepperoni".

Wellington vegetariano

Las opciones sin carne para Navidad pueden parecer una tarea imposible cuando se está acostumbrado a asar un pavo o a glasear un jamón, pero no es tan difícil como se piensa. Si este año planeas una cena de Navidad vegetariana, no tendrás que limitarte a preparar ensaladas, aunque es probable que las verduras ocupen un lugar destacado. Los guisos y las pastas abundantes, como nuestro Pastel cremoso de col rizada y pasta, sustituirán a los platos principales de carne, mientras que muchos de los acompañamientos clásicos llenarán la mesa, pero sin el tocino añadido. Desde la tarta de zanahoria arco iris hasta la calabaza rellena con farro, habrá un montón de magníficos platos que sabrán tan bien como parecen. El aliño, el pan de maíz y el puré de patatas pueden hacerse vegetarianos sin sacrificar nada de sabor. Y te prometemos que los invitados se irán tan contentos y satisfechos como si hubiera carne en la mesa.

Para darle un toque de color a la mesa, prueba estas zanahorias arco iris aderezadas con un aliño cremoso con sabor a piña. Con manzana ácida, pasas dulces, un poco de sésamo y cayena, esta ensalada templada de zanahoria sabe a todo menos a aburrimiento.