Comidas ricas para vegetarianos

Recetas vegetarianas asiáticas

Si eres un viajero vegetariano como yo, seguro que entiendes que es tan difícil encontrar buenos lugares o buenos platos para comer en todo el mundo. El mundo puede ofrecerte infinidad de platos de carne y pescado, pero para los vegetarianos, las opciones son tan escasas. Entonces, ¿qué debemos hacer? ¿Olvidarnos de visitar los lugares más increíbles del mundo? No, sólo tienes que repasar esta lista de algunos de los platos vegetarianos más sorprendentes que existen en el mundo y que harán que tu plato luzca colorido y tu barriga feliz.

A los chinos les encanta la carne y nunca entenderán el concepto de vegetarianismo o veganismo. Sin embargo, es un país diverso en lo que a comida se refiere y aquí hay casi de todo: grasienta, empachosa, picante o sana. En mi opinión, el mejor plato vegetariano que se puede encontrar en China, y que también encantará a los no vegetarianos, es el youtiao. Se trata básicamente de palitos de pan fritos que se suelen comer en el desayuno o como tentempié. Son blandos, ligeramente salados y deliciosos, y se sirven como acompañamiento de la leche de soja o el arroz congee. Los amantes del dulce pueden mojar su youtiao en mantequilla de cacahuete o salsa de chocolate y disfrutar de su increíble sabor.

Recetas vegetarianas fáciles

Con muchos sabores y texturas, esta comida de un solo plato es el almuerzo o la cena fácil perfecta. El tofu dorado y crujiente se combina con trigo bulgur, cebolletas, tomate y pepino, simplemente sazonados y aliñados con zumo de limón y aceite de oliva.

La receta se basa en un plato creado por la bisabuela del chef Josef Centeno, que tuvo 12 hijos. Como la carne era cara, solía hacer las enchiladas sólo con verduras, como zanahorias y patatas. Para sus enchiladas, Centeno prepara un sofrito, cocinando zanahorias a fuego lento en aceite de oliva con ajo y tomates.

Esta salsa escandalosamente rica, aromatizada con manchego salado y con sabor a nuez, se vierte sobre coliflor salteada y se hornea hasta que esté dorada y burbujeante. Un poco de almendras tostadas picadas por encima le da un agradable toque crujiente. El gratinado sin hornear puede prepararse con antelación y refrigerarse durante la noche.

Esta receta de la chef Missy Robbins de Brooklyn's Lilia fue nombrada una de las mejores de Food & Wine en 2018. Aquí, Robbins cambia marañas de col rizada y garbanzos por pasta en su riff de pomodoro picante. Termina el plato con una lluvia de hierbas frescas y queso pecorino salado.

Recetas vegetarianas indias

Estas deliciosas cenas vegetarianas están muy bien valoradas con críticas de cuatro y cinco estrellas. Rápidas y fáciles, puedes preparar una de estas comidas sin carne en 30 minutos o menos, así que estarás poniendo la mesa en un santiamén. Recetas como nuestra Ensalada de quinoa y judías negras y el Salteado de setas y tofu son cenas sustanciosas y sabrosas para terminar el día con una nota alta.

Esta receta india, rápida y saludable, es un auténtico curry de garbanzos que puedes preparar en cuestión de minutos. Si quieres añadir alguna verdura más, añade unos ramilletes de coliflor asada. Sírvelo con arroz basmati integral o naan caliente.

En la sección de productos frescos de tu supermercado puedes encontrar verduras frescas ya cortadas y listas para cocinar. Aprovéchalas para reducir la preparación de la cena. Aquí, las verduras para fajitas cortadas previamente se saltean con frijoles negros enlatados y condimento del suroeste para una comida rápida y fácil inspirada en el Tex Mex. Además, esta receta sólo requiere tres ingredientes, sin incluir los básicos como sal, pimienta y aceite. Puedes darle un toque especial añadiendo queso, nata agria o cualquier otro ingrediente.

Recetas vegetarianas de lujo

Theresa GonzalezEne 02, 2023Si eres vegetariano de toda la vida, quieres empezar el 2023 con una dieta basada en plantas, o te gusta un buen Lunes sin Carne de vez en cuando, hay un montón de recetas vegetarianas creativas para la cena que son divertidas de cocinar y aún más deliciosas de comer. Hemos reunido 65 sabrosas cenas vegetarianas para que las añadas a tu rotación semanal, desde platos de una sola olla hasta sustanciosas sopas y ensaladas, pasando por reconfortantes pastas, pizzas y guisos. Cada una de ellas ofrece un sabroso giro a los platos tradicionales, así que seguro que encuentras una nueva receta que despierte tu interés culinario. Ahora, ¡a cocinar para que puedas disfrutar de tu festín vegetariano!

Mezclado con tus cereales o verduras favoritos, este tofu con miel y ajo es un delicioso plato vegetariano cargado de sabor gracias a la miel, el ajo, la salsa de soja, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo tostado. (vía Cozy Cravings)