Ideas vegetarianas para comer
Recetas vegetarianas saludables
Con muchos sabores y texturas, esta comida de un solo plato es el almuerzo o cena fácil perfecto. El tofu dorado y crujiente se combina con trigo bulgur, cebolletas, tomate y pepino, simplemente sazonados y aliñados con zumo de limón y aceite de oliva.
La receta se basa en un plato creado por la bisabuela del chef Josef Centeno, que tuvo 12 hijos. Como la carne era cara, solía hacer las enchiladas sólo con verduras, como zanahorias y patatas. Para sus enchiladas, Centeno prepara un sofrito, cocinando zanahorias a fuego lento en aceite de oliva con ajo y tomates.
Esta salsa escandalosamente rica, aromatizada con manchego salado y con sabor a nuez, se vierte sobre coliflor salteada y se hornea hasta que esté dorada y burbujeante. Un poco de almendras tostadas picadas por encima le da un agradable toque crujiente. El gratinado sin hornear puede prepararse con antelación y refrigerarse durante la noche.
Esta receta de la chef Missy Robbins de Brooklyn's Lilia fue nombrada una de las mejores de Food & Wine en 2018. Aquí, Robbins cambia marañas de col rizada y garbanzos por pasta en su riff de pomodoro picante. Termina el plato con una lluvia de hierbas frescas y queso pecorino salado.
¿Por qué duermen mejor los vegetarianos?
Una dieta basada en plantas puede aumentar los niveles del aminoácido triptófano, lo que conduce a un aumento de los metabolitos de la melatonina y la serotonina, mejorando la calidad y la cantidad del sueño, y reduciendo así el riesgo cardiovascular.
¿Duermen menos los vegetarianos?
La respuesta puede sorprenderte (y frustrarte): no hay una respuesta definitiva sobre si los vegetarianos o los carnívoros duermen mejor. Los alimentos de ambas dietas contienen potenciadores y detractores del sueño. Sea cual sea tu elección, es fácil incorporar distintos alimentos a tu dieta para perfeccionar tu rutina de sueño.
¿Cómo obtienen proteínas los vegetarianos?
Alubias y lentejas: garbanzos, alubias negras, alubias rojas. Productos de soja: tofu, edamame, tempeh, seitán. Cereales integrales - quinoa, avena, cuscús. Frutos secos y semillas - anacardos, pipas de girasol, almendras.
Recetas vegetarianas fáciles
Cuando se trata de celebrar una ocasión especial, no hay nada mejor que degustar una porción del clásico pastel de chocolate. Una rica y aterciopelada ganache lleva este postre al siguiente nivel.
El bizcocho Victoria se hace vegano. Este magnífico pastel no contiene huevos ni productos lácteos y está relleno de crema de vainilla vegana y mermelada de fresa. Una delicia decadente, mucho menos indulgente de lo que parece.
No hay nada como llegar a una fiesta y que te sirvan un vaso de vino caliente: sin duda, Navidad en un vaso. Esta clásica bebida caliente lleva vino y oporto, por supuesto, pero también cítricos y especias como canela y clavo.
Esta aromática tarta de almendras es un postre clásico británico y un auténtico favorito de la familia. Esta receta tradicional de tarta Bakewell incluye masa casera mantecosa con una gruesa capa de mermelada de frambuesa y una suave cobertura de frangipane.
Recetas vegetarianas de pasta
Estas deliciosas cenas vegetarianas están muy bien valoradas con críticas de cuatro y cinco estrellas. Rápidas y fáciles, puedes preparar una de estas comidas sin carne en 30 minutos o menos, así que estarás poniendo la mesa en un santiamén. Recetas como nuestra Ensalada de quinoa y judías negras y el Salteado de setas y tofu son cenas sustanciosas y sabrosas para terminar el día con una nota alta.
Esta receta india, rápida y saludable, es un auténtico curry de garbanzos que puedes preparar en cuestión de minutos. Si quieres añadir alguna verdura más, añade unos ramilletes de coliflor asada. Sírvelo con arroz basmati integral o naan caliente.
En la sección de frutas y verduras de tu supermercado puedes encontrar verduras frescas ya cortadas y listas para cocinar. Aprovéchalas para reducir la preparación de la cena. Aquí, las verduras para fajitas cortadas previamente se saltean con frijoles negros enlatados y condimento del suroeste para una comida rápida y fácil inspirada en el Tex Mex. Además, esta receta sólo requiere tres ingredientes, sin incluir los básicos como sal, pimienta y aceite. Puedes darle un toque especial añadiendo queso, nata agria o cualquier otro ingrediente.
Sabrosas recetas vegetarianas
La mayoría de los días en nuestra casa, Jack y yo desayunamos, comemos y cenamos recetas vegetarianas. Por supuesto, hay excepciones, pero la comida que más disfruto cocinando y comiendo suele ser de origen vegetal. Me encanta poner verduras en el centro de mi plato - no sólo es bueno para mi salud y para el mundo, sino que también es francamente delicioso.Para empezar el Año Nuevo, he reunido mis 85 mejores recetas veganas fáciles. Esta lista incluye de todo, desde recetas veganas sustanciosas para la cena (piensa en pastas cremosas, hamburguesas vegetarianas, tacos, etc.) hasta recetas veganas básicas que pueden servir como punto de partida para improvisar comidas vegetarianas satisfactorias. Ya seas vegano de toda la vida, estés considerando una dieta basada en plantas por primera vez, o simplemente quieras comer más verduras, seguro que te encantará una (o más) de estas deliciosas recetas veganas! Recetas veganas de pasta y pizza
1. Esta deliciosa y cremosa pasta vegana no tiene nada que envidiar a los tradicionales macarrones con queso. En lugar de contener lácteos, la salsa suave y ácida es una mezcla llena de proteínas de judías blancas, levadura nutricional y zumo de limón.
