Que comer si quiero ser vegetariano
Plan de comidas saludables para una semana vegetariana
Llevo mucho tiempo pensando en hacerme vegetariana. Siempre he querido intentarlo, pero a la hora de la verdad, acabo volviendo a mi rutina habitual centrada en la carne por pura comodidad. Como crecí en un hogar amante de la carne, la carne roja, el marisco y las aves estaban siempre en el menú. Pero a medida que he ido tomando conciencia de los efectos nocivos que el consumo de animales puede tener en el medio ambiente, he ido pensando más que nunca en adoptar una dieta más basada en las plantas. Aunque no he dejado de comer carne por completo, decidí que comprometerme a un periodo de prueba de tres semanas sería una excelente (y motivadora) experiencia de aprendizaje. En cuanto empecé, me di cuenta de que ser vegetariano era mucho más fácil de lo que había previsto.
Me sorprendió lo mucho más asequibles que me resultaron las facturas semanales de la compra al omitir la carne de mi cesta. Comprar alubias y legumbres y frutas y verduras frescas, que se ajustan a mi presupuesto, redujo mis gastos exponencialmente. En Whole Foods, una bolsa de lentejas de medio kilo me costó 5,99 dólares y tenía suficientes legumbres cocidas para unas cuatro comidas. También descubrí que Trader Joe's tenía montones de platos ya preparados y opciones vegetarianas que hacían que las comidas perezosas entre semana fueran pan comido cuando no tenía ganas de cocinar algo desde cero.
¿Cuál es la mejor comida para vegetarianos?
Para sacar el máximo partido a una dieta vegetariana, elige una variedad de alimentos sanos de origen vegetal. Entre ellos están las frutas y verduras enteras y los cereales integrales. Los frutos secos y las legumbres, como las lentejas, las alubias y los cacahuetes, también se consideran alimentos vegetales saludables. Al mismo tiempo, reduce las opciones menos saludables.
¿Qué no puede comer un vegetariano?
Un vegetariano no come nada de carne, incluidas las aves o el pescado. Un lacto-ovo vegetariano come productos lácteos y huevos. Un lactovegetariano come productos lácteos pero no huevos. Un ovovegetariano come huevos pero no productos lácteos.
¿Son más sanos los vegetarianos?
Hay un gran consenso en que comer más de estos alimentos sería una buena idea para todos". Las dietas vegetarianas suelen tener menos calorías, niveles más bajos de grasas saturadas y colesterol, y más fibra, potasio y vitamina C que otros patrones alimentarios.
Recetas vegetarianas
Dieta vegetariana: Cómo obtener la mejor nutriciónUna dieta vegetariana bien planificada es una forma saludable de satisfacer tus necesidades nutricionales. Averigua lo que necesitas saber sobre una dieta basada en plantas.Por el personal de Mayo Clinic
Las dietas vegetarianas siguen ganando popularidad. Las razones para seguir una dieta vegetariana varían, pero incluyen beneficios para la salud. Seguir una dieta vegetariana puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y algunos tipos de cáncer.
Pero algunas dietas vegetarianas pueden depender demasiado de alimentos procesados con demasiadas calorías, azúcar, grasa y sal. Estas dietas pueden no incluir suficientes frutas, verduras, cereales integrales y alimentos ricos en nutrientes.
Para sacar el máximo partido a una dieta vegetariana, elige una variedad de alimentos sanos de origen vegetal. Estos incluyen frutas y verduras enteras y cereales integrales. Los frutos secos y las legumbres, como las lentejas, las alubias y los cacahuetes, también se consideran alimentos vegetales saludables.
Al mismo tiempo, reduzca las opciones menos saludables. Entre ellas están las bebidas azucaradas, los zumos de fruta y los cereales refinados. Un dietista titulado puede ayudarte a crear un plan vegetariano adecuado para ti.
Inglés vegetariano
Dieta vegetariana: Cómo obtener la mejor nutriciónUna dieta vegetariana bien planificada es una forma saludable de satisfacer tus necesidades nutricionales. Averigüe lo que necesita saber sobre una dieta basada en plantas.Por el personal de Mayo Clinic
Las dietas vegetarianas siguen ganando popularidad. Las razones para seguir una dieta vegetariana varían, pero incluyen beneficios para la salud. Seguir una dieta vegetariana puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y algunos tipos de cáncer.
Pero algunas dietas vegetarianas pueden depender demasiado de alimentos procesados con demasiadas calorías, azúcar, grasa y sal. Estas dietas pueden no incluir suficientes frutas, verduras, cereales integrales y alimentos ricos en nutrientes.
Para sacar el máximo partido a una dieta vegetariana, elige una variedad de alimentos sanos de origen vegetal. Estos incluyen frutas y verduras enteras y cereales integrales. Los frutos secos y las legumbres, como las lentejas, las alubias y los cacahuetes, también se consideran alimentos vegetales saludables.
Al mismo tiempo, reduzca las opciones menos saludables. Entre ellas están las bebidas azucaradas, los zumos de fruta y los cereales refinados. Un dietista titulado puede ayudarte a crear un plan vegetariano adecuado para ti.
Pros y contras del vegetarianismo
La gente se hace vegetariana por muchas razones, como la salud, las convicciones religiosas, la preocupación por el bienestar animal o el uso de antibióticos y hormonas en el ganado, o el deseo de comer de una forma que evite el uso excesivo de recursos medioambientales. Algunas personas siguen una dieta mayoritariamente vegetariana porque no pueden permitirse comer carne. Convertirse en vegetariano se ha vuelto más atractivo y accesible, gracias a la disponibilidad de productos frescos durante todo el año, más opciones de comida vegetariana y la creciente influencia culinaria de culturas con dietas basadas principalmente en plantas.
Tradicionalmente, la investigación sobre el vegetarianismo se centraba principalmente en las posibles deficiencias nutricionales, pero en los últimos años, el péndulo ha oscilado en sentido contrario, y los estudios están confirmando los beneficios para la salud de la alimentación sin carne. Hoy en día, la alimentación basada en plantas se reconoce no sólo como nutricionalmente suficiente, sino también como una forma de reducir el riesgo de padecer muchas enfermedades crónicas. Según la Asociación Dietética Americana, "las dietas vegetarianas planificadas adecuadamente, incluidas las dietas vegetarianas totales o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas y pueden aportar beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades."
