Vegetariano puede comer pescado
¿Los vegetarianos comen pescado y huevos?
El pescetarianismo (/ˌpɛskəˈtɛəri.əˌnɪzəm/; a veces escrito pescatarianismo)[1] es la práctica de incorporar marisco a una dieta vegetariana. Los pescetarianos pueden consumir o no otros productos de origen animal, como huevos y productos lácteos. Aproximadamente el 3% de los adultos en todo el mundo son pescetarianos, según una investigación de 2017-2018 realizada por empresas de datos y análisis[2][3].
"Pescetarian" es un neologismo formado como un portmanteau de la palabra italiana "pesce" ("pescado") y la palabra inglesa "vegetarian".[4] El término se acuñó en los Estados Unidos a principios de la década de 1990.[5] "Pesco-vegetarian" es un término sinónimo que rara vez se utiliza fuera de la investigación académica, pero a veces ha aparecido en otras publicaciones y literatura estadounidenses desde al menos 1980.[6][7]
Los primeros vegetarianos de la historia occidental escrita pueden haber sido los pitagóricos, título derivado del filósofo griego Pitágoras. Aunque Pitágoras prestó su nombre a la dieta sin carne, algunos biógrafos sospechan que pudo haber comido pescado también en algunos momentos[8], lo que le habría convertido no en vegetariano sino en pescatariano según los estándares actuales[9] Muchas de las filosofías de Pitágoras inspiraron a Platón, que defendía la superioridad moral y nutricional de las dietas vegetarianas. En la república ideal de Platón, una dieta sana consistiría en cereales, semillas, judías, fruta, leche, miel y pescado[10][11].
¿Por qué los vegetarianos comen pescado pero no carne?
Existen muchos conceptos erróneos sobre lo que es y no es una dieta vegetariana. Aunque hay muchas zonas grises en lo que respecta a lo que comen los vegetarianos, comer carne de cualquier animal nunca se considera vegetariano. Eso incluye la carne de pescado muerto.
Para dejarlo absolutamente claro: el pescado no es vegetariano. Por favor, no cocines pescado para tus amigos y familiares vegetarianos. Si trabajas en un restaurante, por favor, no te ofrezcas a traer el especial de marisco a un cliente que dice ser vegetariano.
Lo cierto es que el pescado es un animal que vive en el agua. El pescado y el marisco de cualquier tipo -al igual que la carne de otros animales- no son vegetarianos. El pescado no es vegetariano, las gambas no son vegetarianas, la langosta y el cangrejo no son vegetarianos, y comer cualquier tipo de animal que viva en el mar, lago o río no es vegetariano.
Hay muchas razones por las que la gente elige ser vegetariana, entre ellas el bienestar animal, el medio ambiente, la sostenibilidad y el calentamiento global. La tuya puede ser diferente a la de otra persona o puedes compartir convicciones similares con la mayoría de los vegetarianos.
Pescadores
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¿Cuál es exactamente la diferencia entre vegano y vegetariano? ¿Y entre un pescatariano y un flexitariano? Puede que macrobiótico también sea un término dietético nuevo para usted. Le pedimos a Vanessa Lennie, MS, RDN, LDN, Nutrición Oncológica que nos diera un desglose de lo que se incluye y no se incluye en cada una de estas dietas.
Esta dieta elimina la carne, el pescado, las aves, los huevos y los productos lácteos, así como otros productos de origen animal, como la miel. En esta dieta también se restringe el cuajo, la gelatina, el colágeno y otros tipos de proteínas animales; caldos o grasas derivados de animales.
El veganismo también va un poco más allá de las decisiones dietéticas. Los veganos estrictos también extienden sus elecciones a cualquier producto que directa o indirectamente implique el uso humano de animales. Estos productos incluyen artículos de cuero, lana, seda, cera de abejas, cosméticos probados en animales, productos de látex que contienen caseína (que proviene de las proteínas de la leche), y ciertos jabones y velas derivados de grasas animales.
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En Verywell, creemos que no existe un enfoque único para un estilo de vida saludable. Los planes de alimentación exitosos deben ser individualizados y tener en cuenta a toda la persona. Antes de empezar un nuevo plan de dieta, consulte a su médico o a un dietista titulado, especialmente si tiene algún problema de salud subyacente.
Aparte de la inclusión del marisco, no existen directrices estrictas que determinen qué es pescatariano y qué es vegetariano. No hay normas que definan la frecuencia con la que hay que comer pescado para ser considerado pescatariano. Por ejemplo, puedes ser vegetariano y comer pescado sólo de vez en cuando, o incluirlo en todas las comidas.
No todas las opciones que cumplen con la dieta pescatariana son intrínsecamente saludables, por lo que es importante elegir opciones equilibradas. Las versiones de este plan de alimentación que hacen hincapié en los alimentos ricos en nutrientes pueden ser una forma saludable de comer.
