Cosas que no son vegetarianas

Alimentos que sorprendentemente no son veganos

Por ejemplo, aunque algunos de estos alimentos no estén hechos de carne de vaca, pueden estar hechos de enzimas que se encuentran en el estómago de una vaca. Y si usted (como yo) decidió abstenerse de la carne debido a la crueldad hacia los animales, lo más probable es que no quiera apoyar a la industria de ninguna manera.

Y aunque no intento decirle a nadie cómo *debería* comer, quería compartir esto por si estás en el mismo barco que yo. Estos son algunos de los alimentos que muchos vegetarianos y veganos comen - que técnicamente *no* están libres de productos animales.

Hoy en día puedes comprar una hamburguesa vegetariana en la mayoría de las cadenas de comida rápida, pero algunas patatas fritas siguen estando hechas con ingredientes de origen animal. Di hola (y quizás adiós) a las crujientes y asombrosas patatas fritas de McDonald's que, tristemente, están hechas con "sabor natural a carne de vacuno" o, como PETA lo llama, "sebo de vacuno". ¿La buena noticia? Las patatas fritas de Burger King son veganas, al igual que las de Wendy.

De vez en cuando, una Pop-Tart es un buen bocado, pero si eres vegetariano, tendrás que evitar la variedad glaseada. Esto se debe a que el glaseado está hecho con gelatina, una proteína que se obtiene hirviendo piel, tendones, ligamentos y/o huesos de animales.

Qué dulces no son vegetarianos

Empecé este post hace más de dos años (¡sí, dos años!), y me maldije por no haberlo terminado y publicado cuando la encantadora Domestic Fits compartió Diez cosas raras que no son vegetarianas hace unos meses. ¡Maldita sea mi pereza! Pero ayer, cuando cogí una lata de Altoids en la caja para leer los ingredientes y me sorprendió ver gelatina en la lista, me acordé del borrador de este post. Y decidí que era hora de terminarlo y darle al botón de "publicar".

En mi primer post en Tratado de Cocina, compartí mi primera comida "gotcha" después de convertirme en vegetariana: Sopa de cebolla francesa. No tenía ni idea de que su ingrediente principal, aparte de la cebolla, era el caldo de ternera. Vaya.

Desde entonces, he tenido una falsa sensación de no comer carne cuando un alimento que parece vegetariano resulta no serlo. La carne y los productos animales se esconden por todas partes. Así que he pensado en compartir varios alimentos que he descubierto que no son vegetarianos a lo largo de los años.

Ten en cuenta que puede ser fácil desdibujar las líneas entre vegetariano y vegano cuando se trata de esta conversación. Para esta lista, defino un alimento no vegetariano como aquel que contiene carne o productos derivados del pescado (como el beicon o las anchoas) o que tiene un ingrediente directamente derivado de partes animales (gelatina=huesos animales y manteca=grasa animal).

Apto para vegetarianos

Ni los veganos ni los vegetarianos comen carne. Sin embargo, mientras que los vegetarianos suelen consumir productos lácteos y huevos, un vegano evita todos los productos de origen animal, incluidos los huevos y los lácteos, y a menudo los productos de origen animal no comestibles, como el cuero, la lana y la seda. El vegetarianismo suele ser una dieta, mientras que el veganismo es un estilo de vida. Los vegetarianos suelen elegir su dieta por sus supuestos beneficios para la salud o por motivos religiosos o políticos. En general, los veganos tienen creencias políticas mucho más fuertes en relación con su dieta, y algunos creen que los animales deberían estar protegidos por muchas de las mismas leyes que los humanos.

VeganVegetarian (776 ratings) (793 ratings)Introducción El veganismo es una filosofía y un estilo de vida compasivo cuyos adherentes buscan excluir el uso de animales para comida, ropa o cualquier otro propósito. Los veganos se esfuerzan por no utilizar ni consumir productos animales de ningún tipo.

El vegetarianismo es la práctica de una dieta que excluye la carne (incluida la caza y los subproductos de la matanza; el pescado, el marisco y otros animales marinos; y las aves de corral). Existen diversas variantes de esta dieta, algunas de las cuales excluyen también los huevos.

¿Qué no comen los vegetarianos?

Seguro que sabes que debes evitar la carne, los lácteos, los huevos y el pescado cuando eres vegano. Pero no siempre es fácil para un vegano saber qué alimentos son seguros y puede ser aún más difícil para alguien nuevo en la alimentación vegana decidir qué alimentos son realmente veganos. Es importante comprobar dos veces las etiquetas y las listas de ingredientes para evitar ingredientes de origen animal ocultos en los alimentos y bebidas.

El cacao en sí es vegano, pero a veces se le añade leche o productos lácteos, incluso al chocolate negro. Muchas marcas de chocolate indican si su producto es vegano, pero comprueba en la lista de ingredientes si hay lácteos (incluidos suero y caseína).

La cola de pescado, una sustancia a base de gelatina derivada del pescado, se utiliza como agente clarificante en algunas cervezas y vinos. Otros ingredientes no veganos que se utilizan a veces son la caseína (de la leche) y las claras de huevo. Como estos ingredientes no figuran en la lista de vinos y cervezas, si tienes dudas, pregunta a un empleado de la tienda o ponte en contacto con la marca.

Los dulces azucarados, como las gominolas, los caramelos ácidos y los malvaviscos, pueden contener gelatina. La gelatina se obtiene del colágeno animal y debe figurar como ingrediente. Muchos caramelos se elaboran con otros espesantes veganos, como el agar-agar.