Cosas vegetarianas a la parrilla

Ideas para barbacoas

Cuando se trata de cocinar verduras, es difícil superar el sabor ahumado y concentrado que resulta de usar la parrilla. Póngalas a marinar primero, como en las brochetas de halloumi y verduras con salsa de granada y tahini, o frótelas en aceite especiado, como en las verduras picantes con salsa de yogur y cebollino. Disfrútelas directamente de la parrilla, o vaya un paso más allá y utilice las verduras chamuscadas como ingrediente clave en un plato como la Cazuela de calabaza de verano a la parrilla. Sea cual sea el camino que elija, la parrilla maximizará el sabor de cualquier verdura de temporada alta que tenga en el menú.

Picantes, frescas y saciantes, estas verduras son un plato principal vegetariano espectacular. La salsa de yogur se prepara en un santiamén con sólo cuatro ingredientes. Acompáñelo con abundante pan a la parrilla.

"El trigo sarraceno y la albahaca combinan muy bien", dice el chef Bill Kim sobre su improbable combinación de sabores japoneses y mediterráneos. Esta ensalada tiene una gran mezcla de texturas: aterciopelada berenjena a la parrilla, crujientes rábanos y jugosos pepinos.

Recetas veganas a la parrilla

Atrás quedaron los días en que las comidas al aire libre significaban estrictamente platos principales a la parrilla de hamburguesas, filetes, perritos calientes y otras delicias cárnicas. Nuestra colección de recetas de platos principales vegetarianos a la parrilla te servirá de inspiración para preparar una deliciosa comida de verano a la parrilla con verduras y otros ingredientes vegetales.

La selección de recetas incluye algunas versiones vegetarianas de los platos favoritos de la barbacoa. Por ejemplo, la hamburguesa. Puedes hacer una hamburguesa sustanciosa con legumbres llenas de proteínas, como judías, garbanzos, alubias rojas y otras. También puedes utilizar como hamburguesa una verdura con textura carnosa, como los champiñones portobello.

Con las verduras como protagonistas, este verano tendrás garantizados platos brillantes y coloridos. Busca verduras que estén en su temporada alta, como tomates, maíz, berenjenas, pimientos y calabacines. Una vez en casa, consulta esta lista de recetas para obtener ideas sobre cómo transformar estos ingredientes de temporada en deliciosos platos principales vegetarianos a la parrilla.

Piensa en las verduras a la parrilla como plato principal en lugar de cortarlas en rodajas y relegarlas al ámbito de las guarniciones. Esta receta lo hace deliciosamente. La cocción rápida de la berenjena le da a su piel una agradable carbonización, mientras que la carne se vuelve rica y cremosa bajo el calor. Córtala en rodajas y sírvela con la salsa de tahini de tres ingredientes que la acompaña.

Verduras a la plancha

Cuando llega julio, hacemos esta receta de verduras a la parrilla casi todas las semanas. Es perfecta para mediados y finales del verano, cuando todo tipo de verduras están en temporada y hace demasiado calor para encender el horno. En mi opinión, los pimientos, la calabaza de verano, las cebollas, los champiñones y el maíz son las mejores verduras para asar. Cortadas en trozos de tamaño similar y ensartadas en brochetas, todas se cocinan más o menos al mismo ritmo. Y cuando se sacan de la brocheta, se obtiene una deliciosa mezcla de texturas y sabores: los champiñones son carnosos, el maíz es crujiente, la calabaza es suave, y los pimientos y las cebollas son agradablemente dulces. Rociadas con una salsa contundente, se convierten en un delicioso plato veraniego que puede preparar en unos 20 minutos de principio a fin.

Sugerencias para servir verduras a la parrillaLas verduras a la parrilla son un acompañamiento delicioso y fácil de preparar. Si ya tienes la parrilla encendida para hacer hamburguesas vegetales, hamburguesas de setas o hamburguesas de judías negras, poner unas brochetas de verduras a la parrilla es una forma fácil de completar la comida. Estas brochetas también serían un acompañamiento perfecto para los sándwiches de jaca a la barbacoa, los Po' Boys de coliflor o una ensalada sustanciosa como mi ensalada de cuscús, orzo, pasta o patatas. Rocíe las verduras asadas con el aderezo ácido de la ensalada griega, el aderezo de cilantro y lima o el chimichurri y sírvalas sobre quinoa o farro con salsa tzatziki y mucha pita. ¿No te apetece tzatziki? El pesto, el hummus o la salsa de chipotle también estarían deliciosos. ¡Guarda las verduras asadas y la salsa que te sobren para hacer sándwiches a lo largo de la semana! Visita este post para ver mis mejores consejos de preparación de comidas.

Burrata de verduras asadas

¡Llamada a todos los amantes de las verduras! Si quieres ampliar tu menú de barbacoa al aire libre sin carne, estás de suerte, porque hemos encontrado 21 ideas de recetas de barbacoa sanas, veraniegas y vegetarianas. Las barbacoas no están reservadas únicamente para asar jugosas hamburguesas y pechugas de pollo ahumadas. Desde verduras frescas hasta tofu y hamburguesas vegetarianas, estas ideas para barbacoas te darán ganas de calentar la parrilla e invitar a la gente cuanto antes. De hecho, estas recetas son tan apetitosas que podrían distraer a cualquier amante de la carne del síndrome de la hamburguesa con queso. En serio, espera a ver los tacos de coliflor a la parrilla. Ya estoy babeando.

Tanto si eres de los que comen comida vegetariana todos los días como si sólo quieres añadir verduras a tu menú de barbacoa, tenemos exactamente lo que necesitas para que tu próxima fiesta en el jardín sea realmente deliciosa. Aunque las verduras no siempre encabezan la lista de los alimentos más deliciosos de todos los tiempos, pueden transformarse fácilmente en sabrosos platos de barbacoa listos para el verano. ¿Pensabas que no podías asar boniatos, piñas y cebollas para crear platos que te harán caer la baba? Piénselo otra vez.