Diferencias dieta vegana y vegetariana
Dieta vegana
Si estás pensando en prescindir de la carne, es posible que también estés pensando en prescindir de productos animales como la leche y los huevos. Generalmente, una dieta que excluye la carne se denomina vegetariana, mientras que una dieta que excluye todos los productos animales se denomina vegana.
No es difícil obtener todas las vitaminas y minerales esenciales que necesitas con una dieta vegetariana, pero si es la primera vez que dejas de comer carne, es importante que prepares algunas comidas. Es probable que tengas que completar tu dieta con fuentes vegetarianas de proteínas, como las legumbres.
El tipo más común de vegetariano es el lacto-ovo. En este caso comes huevos y productos lácteos. Seguir este tipo de dieta es una buena forma de asegurarse de que sigue ingiriendo muchas proteínas y minerales clave como el calcio y la vitamina D.
Un pescatariano es alguien que come pescado y otros mariscos, así como lácteos y huevos. Los pescatarianos no comen carne roja, caza ni aves, pero no se consideran vegetarianos porque siguen comiendo pescado. Si quieres pasarte al vegetarianismo, puedes empezar probando una dieta pescatariana.
Vegetariano vs vegano
Dejar de comer carne puede significar elegir entre distintas opciones dietéticas. Tanto los veganos como los vegetarianos han tomado la decisión de dejar de comer carne, pero existen algunas diferencias clave entre ambos.
La alimentación basada en plantas se divide en un espectro y hay varias dietas que se pueden seguir. Cuando decimos "dietas" no nos referimos a la típica reducción de calorías o eliminación de carbohidratos, hablamos de opciones alimentarias de estilo de vida: vegetarianismo, veganismo, pescatarianismo y flexitarianismo.
Ni los veganos ni los vegetarianos comen carne de ningún animal. La principal diferencia entre vegano y vegetariano es que los veganos tampoco comen productos animales como lácteos y huevos. Una persona que ha elegido ser vegana puede extender su elección de estilo de vida más allá de la mesa para elegir ropa, cosméticos y otros productos fabricados o probados en animales.
Seguir una dieta vegana significa dejar de comer carne u otros alimentos producidos a partir de animales. Una dieta vegana típica se basa en cereales, frutos secos, frutas y verduras junto con alternativas a la carne, los huevos y los lácteos.
Dieta vegetariana equilibrada
Skip to contentLas dietas veganas y vegetarianas nunca han sido tan populares. Pero, ¿qué significa realmente el veganismo? ¿Tiene que ver sólo con la dieta o también hay otros aspectos relacionados con el estilo de vida? Y no se limita a ser vegano......Antes bastaba con una simple "opción vegetariana" en un menú, pero hoy en día el consumidor puede ser flexitariano, vegano, pescetariano u ovovegetariano, y quiere platos deliciosos que satisfagan todas sus necesidades dietéticas.
Pero para ello, las empresas de restauración necesitan saber qué son estos términos y a qué se refieren. Por eso, para celebrar el Día Mundial del Vegetarianismo, exploramos las distintas dietas sin carne o bajas en carne... ¿Qué es el veganismo? El veganismo es tanto una filosofía como una forma de vida que gira en torno a la prevención de la explotación y la crueldad hacia los animales. Todos los veganos siguen una dieta basada en plantas, y no sólo evitan la carne y los productos cárnicos, sino también cualquier producto derivado de un animal, incluidos los huevos, el pescado, el marisco, la leche y otros productos lácteos, y a menudo también la miel.
Los veganos estrictos también evitan los alimentos que contienen gelatina o aditivos como la goma laca, que también proceden de animales, e incluso bebidas como el vino, que pueden producirse utilizando métodos que implican subproductos animales.
Vegano vegetariano
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Aunque tanto las dietas veganas como las vegetarianas se consideran "basadas en plantas", existen sutiles diferencias entre ambas. Mientras que el veganismo prescinde por completo de cualquier producto de origen animal, el vegetarianismo incluye subproductos de origen animal, como los lácteos, los huevos y la miel.
Ambas dietas tienen considerables beneficios para la salud y están ganando popularidad. Pero antes de sumergirse en una dieta vegana o vegetariana, es importante conocer la diferencia entre ambas y determinar cómo hacer que cualquiera de las dos opciones funcione para usted.
Una dieta vegana restringe el consumo de cualquier tipo de carne o subproducto animal, incluidas las aves de corral, la ternera, el cerdo, el pescado, el marisco, los lácteos, los huevos y la miel. Ciertos suplementos, como la proteína de suero, el colágeno o la gelatina, también están prohibidos en una dieta vegana.
