Riesgos dieta vegetariana adolescentes

Nutrición vegetariana y vegana

La gente elige una dieta vegetariana o vegana por varias razones. A veces es por preocupación por el trato que reciben los animales o por el medio ambiente. Pero también es frecuente elegir una dieta basada en plantas porque se considera más saludable.

Y con razón. Las investigaciones realizadas a lo largo de muchos años han relacionado las dietas vegetales con tasas más bajas de enfermedades cardiacas, diabetes de tipo 2 y algunos tipos de cáncer (en comparación con las dietas ricas en carne y otros productos animales). Las directrices dietéticas y las recomendaciones de los expertos en nutrición así lo reflejan, fomentando la adopción de dietas (como la dieta mediterránea y la dieta DASH) que contienen mucha fruta y verdura y restringen el consumo de carne roja.

Las dietas vegetales conllevan cierto riesgo de ingesta inadecuada de proteínas, vitaminas y minerales. Pero estos riesgos se superan fácilmente eligiendo los alimentos vegetarianos adecuados y, cuando es necesario, suplementos. Por ejemplo, la soja, la quinoa y los frutos secos son buenas fuentes de proteínas, y el tofu, las lentejas y las espinacas son buenas fuentes de hierro.

Pubmed dieta vegana

Es posible que los padres se pregunten si los niños pueden seguir una dieta vegetariana y aun así obtener toda la nutrición que necesitan para crecer sanos y fuertes. Los expertos coinciden en que una dieta vegetariana bien planificada puede ser una forma muy saludable de alimentarse para personas de todas las edades.

Mucha gente quiere comer menos carne. Algunas personas que dejan de comer carne roja pero pueden comer aves o pescado se consideran semivegetarianas, a veces llamadas flexitarianas. Las personas que siguen una dieta vegetariana pero comen pescado y marisco se denominan pescatarianos.

La gente elige dietas vegetarianas por diversas razones. Los vegetarianos más jóvenes suelen formar parte de una familia que come comida vegetariana por motivos de salud, culturales o de otro tipo. Los niños más mayores pueden decidir hacerse vegetarianos porque les preocupan los animales, el medio ambiente o su propia salud.

Tu médico o un dietista titulado pueden ayudarte a planificar una dieta vegetariana saludable que satisfaga las necesidades nutricionales de los niños y les ofrezca muchos beneficios para la salud. Una dieta rica en frutas y verduras es rica en fibra y baja en grasas, lo que es bueno para la salud del corazón. Los vegetarianos tienen menos probabilidades de padecer sobrepeso, hipertensión o diabetes de tipo 2.

Adolescencia vegana

Varias sociedades internacionales apoyan la implementación de dietas vegetarianas en la población pediátrica. Por el contrario, otras no la recomiendan ya que podría haber déficits de nutrientes esenciales para el crecimiento y el desarrollo. Por ello, debe ser estrictamente supervisada por profesionales cualificados.

El objetivo de esta publicación es describir las posibles deficiencias nutricionales y entregar pautas para la implementación de una dieta vegetariana equilibrada y segura en la población pediátrica chilena.

En los últimos años, el número de personas que siguen dietas vegetarianas ha aumentado y se ha extendido a edades pediátricas1. En Chile no existen estudios de prevalencia poblacional. En otros países, como EE.UU., España y Francia, la prevalencia en adultos es del 2-5%; alrededor del 10% en Alemania, Suecia e Italia, y hasta el 30% en India2. Algunas de las razones de este aumento son la búsqueda de hábitos de vida más saludables, demandas éticas relacionadas con el maltrato animal, razones medioambientales, creencias religiosas y problemas de salud, entre otras3.

Estudio sobre el niño vegano

Vegetarianismo y veganismo son términos amplios que engloban una gama diversa y heterogénea de prácticas alimentarias que evitan los alimentos de carne. Esta práctica alimentaria se conoce desde hace muchos siglos y, en los últimos años, la demanda de comida vegetariana ha aumentado notablemente. Entre las razones para elegir una dieta vegetariana se incluyen los beneficios potenciales para la salud, el estatus económico, religioso y sociopolítico, ecológico, ético, medioambiental, etc., y muchos estudios han demostrado los beneficios para la salud asociados a las dietas vegetarianas. En este artículo se presentan algunas características relacionadas con el consumo de alimentos de origen vegetal y su repercusión en el organismo y la salud del adolescente.

El vegetarianismo es un término amplio que engloba una gama diversa y heterogénea de prácticas alimentarias que evitan los alimentos carnívoros (carne, aves, marisco) y sus productos, mientras que la dieta vegetariana se define como una "dieta compuesta en su totalidad por verduras, frutas, cereales, frutos secos y, a veces, huevos o productos lácteos" [1]. Esta práctica alimentaria se conoce desde hace muchos siglos y, en los últimos años, el número de consumidores que siguen una dieta vegetariana y la demanda de alimentos vegetarianos han aumentado notablemente en muchos países [2].