Poblacion vegetariana en el mundo
¿Cuántos vegetarianos hay en Alemania?
¿Cuántas personas en el mundo son veganas y cuántas vegetarianas? Se trata de una pregunta difícil, ya que no existen datos oficiales globales sobre la demografía vegana. Sin embargo, hay un montón de encuestas locales, sondeos, estimaciones y datos relacionados con los hábitos de consumo y las tendencias del mercado. Toda la información disponible puede darnos una pista de hacia dónde se dirige este movimiento.
Hace unos años, se estimaba que había un 8% de vegetarianos en todo el mundo y menos de un 1% de veganos. 2019 fue declarado por The Economist "El año del vegano". Además, se ha producido un aumento sustancial del consumo de productos veganos y sustitutos de la carne y los lácteos. La comunidad médica y el público en general están adoptando las dietas basadas en plantas y su popularidad va en aumento. Algunas fuentes mencionan que el 14% de la población mundial será vegetariana, vegana y otras categorías sin animales en 2020. Tal vez el 14% sea un poco optimista, pero no podemos negar que el veganismo se está imponiendo. Y quién sabe, quizá las próximas encuestas confirmen esta cifra.
Alemania Porcentaje vegetariano
Según una encuesta de 2018, el cinco por ciento de los europeos eran vegetarianos. No comer carne era especialmente popular en Italia y Reino Unido. De los italianos que participaron en esta encuesta, el seis por ciento declaró ser vegetariano. En comparación, entre los checos este porcentaje era sólo del dos por ciento.
EuropaPeriodo de tiempo de la encuestaDel 30 de abril de 2018 al 8 de mayo de 2018Número de encuestados9.047*Grupo de edad18 años o másPropiedades especialesEncuestados de Reino Unido, Alemania, Francia, Italia, España, Polonia, Suecia, Países Bajos y República ChecaMétodo de entrevistaEncuesta en línea
Otras estadísticas sobre el tema+Alimentación y nutriciónMotivos para hacerse vegetariano o vegano en Gran Bretaña 2021+Alimentación y nutriciónAlimentos vegetarianos refrigerados: Valor del mercado en el Reino Unido 2007-2021+Alimentación y nutriciónPorcentaje de adultos que planean no comer carne por generación en Gran Bretaña en 2023+Alimentación y nutriciónMotivos para ser vegano en el Reino Unido (RU) en 2021
Porcentaje de vegetarianos por país
El veganismo es todavía un estilo de vida que siguen muy pocos consumidores. Sin embargo, renunciar a la carne y a todo tipo de alimentos de origen animal es cada vez más popular. Las inscripciones para Veganuary, una campaña que reta a sus participantes a comer solo vegano durante el mes de enero, han ido en aumento desde 2015 hasta alcanzar más de 500.000 participantes en la última edición de la campaña. En todo el mundo, hay grandes diferencias de un país a otro en el porcentaje de veganos. India es el país líder en porcentaje de veganos. El 9% de la población india es vegana. Incluso en los mercados occidentales más desarrollados esta cifra sólo alcanza el dos o el tres por ciento, mientras que en muchos países de Europa sólo alrededor del uno por ciento de la población es vegana. El vegetarianismo muestra un panorama similar. India se sitúa a la cabeza de todos los demás países, con una proporción de casi una cuarta parte de indios que siguen un estilo de vida vegetariano.
Los productos veganos o basados en plantas no son sólo para quienes intentan evitar el consumo de carne y productos animales, sino que tienen un público objetivo mucho más amplio. Esto es especialmente cierto en el caso de los sustitutos de la carne. Pat Brown, fundador de Impossible Foods, incluso considera que los vegetarianos son el público equivocado para este tipo de sustitutos de la carne, que están diseñados específicamente para imitar a la carne a pesar de estar basados en plantas. Por ello, los sustitutos de la carne están dirigidos a los consumidores de carne, facilitándoles la transición a una dieta basada en plantas. Impossible Foods es una de las mayores empresas de proteínas alternativas del mundo. Cuenta con un vasto mercado en el que operar y que se espera que siga creciendo. El mercado mundial de alimentos veganos y el mercado mundial de alimentos vegetales han alcanzado valores de 15.800 millones y 35.600 millones de dólares estadounidenses, respectivamente.
Países más vegetarianos
La mayoría de la gente sigue comiendo algo de carne. Pero los datos de las encuestas muestran que muchos dicen haber adoptado una dieta con menos productos animales. Los jóvenes son más propensos a no comer carne o a comerla sólo ocasionalmente.por Edouard Mathieu y Hannah Ritchie13 de mayo de 2022Hay un interés creciente por las repercusiones medioambientales, éticas y sanitarias de nuestras dietas.Para comprender las pautas de consumo de alimentos podemos fijarnos en los datos de ventas en el mercado: cuánta carne, lácteos y productos vegetales vendemos. Esto nos informa sobre el conjunto de los países (aquí presentamos este tipo de datos), pero no sobre las variaciones dentro de una misma población. Desgraciadamente, faltan datos a largo plazo. YouGov, el grupo de sondeos del Reino Unido, encuesta cada seis meses a unos 2.000 adultos sobre sus preferencias alimentarias. En este artículo presentamos los últimos datos, que actualizaremos cada seis meses con los resultados más recientes.¿Qué proporción de adultos británicos se identifican como vegetarianos, veganos o flexitarianos?
