Porcentaje de personas vegetarianas en el mundo
Los mejores países para vegetarianos
En algunos casos, los vegetarianos que optan por abstenerse de los lácteos pueden ser etiquetados como veganos. Sin embargo, el veganismo suele referirse a la abstención de cualquier acto que pueda dañar directa o indirectamente a cualquier ser sensible, por lo que suele requerir la exclusión de los huevos y a menudo de la miel, junto con los lácteos, así como otras exclusiones no dietéticas como la compra de lana y cuero[1].
El concepto de vegetarianismo para indicar "dieta vegetariana" lo menciona por primera vez el filósofo y matemático griego Pitágoras de Samos alrededor del año 500 a.C. Los seguidores de varias religiones como el budismo, el hinduismo y el jainismo también abogaban por el vegetarianismo y creían que los humanos no debían infligir dolor a otros animales[2].
Algunos países tienen fuertes tradiciones culturales o religiosas que promueven el vegetarianismo, como la India, mientras que otros países tienen preocupaciones éticas seculares, como los derechos de los animales, la protección del medio ambiente y la salud. En muchos países, las leyes sobre el etiquetado de los alimentos facilitan a los vegetarianos la identificación de los alimentos compatibles con su dieta[3].
¿Qué porcentaje del mundo es vegetariano y vegano?
¿Qué porcentaje del mundo es vegano? Actualmente, menos del uno por ciento de la población mundial es vegana. Se calcula que 79 millones de personas son veganas en todo el mundo. ¿Está creciendo el veganismo en 2021?
¿Está aumentando el vegetarianismo?
El vegetarianismo aumenta lentamente en varias economías desarrolladas del mundo, como Europa y Estados Unidos. Pero está disminuyendo en grandes economías emergentes como la India, donde las dietas tradicionales son cada vez menos populares. Las dietas vegetarianas pueden tener una profunda influencia en la salud y la huella de carbono.
Alemania Porcentaje vegetariano
India es el país líder en cuanto al porcentaje de vegetarianos entre su población. Casi una cuarta parte de los encuestados indios seguían una dieta vegetariana, según una encuesta realizada en 2021. El vegetarianismo en los Estados Unidos, en comparación, ascendió sólo a una cuota del cinco por ciento de los encuestados. El vegetarianismo en este gráfico excluye el pescetarianismo.
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La mayoría de los países vegetarianos
Las empresas también se han dado cuenta. El mercado vegano se ha disparado, dando lugar a miles de nuevos productos veganos. Y los restaurantes y cadenas de comida rápida están empezando a acomodarse con opciones basadas en plantas.
Lo interesante es el 39% de personas que no son veganas pero que intentan activamente incorporar alimentos de origen vegetal en sus dietas. Así lo demuestra un informe de 2017 de la empresa de análisis global Nielson.
Quién lidera este aumento constante de la popularidad vegana? Una encuesta reciente de 2018 muestra que casi el 40% de los millennials se identifican como veganos. Los Baby Boomers y la Generación X empatan con un 21% cada uno, y solo el 2% de los seniors se etiquetan como veganos.
El veganismo también está en auge en Gran Bretaña, con un aumento del 400% en los últimos dos años. En 2016, Ipsos informó que el 3,25% de Gran Bretaña de 15 años o más "nunca come carne de ninguna forma como parte de su dieta."
La Vegan Society informa que a partir de 2018, había alrededor de 600,000 veganos en Gran Bretaña (1,16% de la población). Este fue un aumento de aproximadamente 300% en veganos en Gran Bretaña desde 2014, cuando se informó que 150,000, o el 0,25% de la población, eran veganos.
Porcentaje de vegetarianos por país
Reconozcámoslo: Los vegetarianos son una estricta minoría de la población estadounidense. Las cifras parecen ir en aumento, aunque los datos de diversas encuestas varían mucho. Por ejemplo, una encuesta de Public Policy Polling a 500 encuestados indica un salto en los no consumidores de carne del 1 por ciento en 1971 a la friolera del 13 por ciento en 2013: 6 por ciento de veganos, 7 por ciento de vegetarianos. (Un tanto tragicómicamente, la pregunta sobre el vegetarianismo forma parte de una encuesta titulada: "Los estadounidenses eligen a Ronald McDonald antes que a Burger King para presidente"). Otras fuentes muestran resultados que, si estás a favor del vegetarianismo, son mucho peores. Un estudio de 2006 avalado por la Administración de Alimentos y Medicamentos concluye que el 2,3 por ciento de los adultos estadounidenses son vegetarianos y el 1,4 por ciento veganos. Una encuesta Harris más reciente de 2016 encargada por el Vegetarian Resource Group sitúa el número de adultos vegetarianos en el 3,3 por ciento y el de veganos en aproximadamente la mitad. Por lo tanto, esto sugiere un crecimiento aproximado del 50% en los últimos 10 años. Estos resultados coinciden en cierta medida con otra encuesta de Faunalytics, cuya misión es "hacerte más poderoso a la hora de crear un cambio en favor de los animales", que señala que solo hay un 3% de vegetarianos, aunque indica que está aumentando el número de personas que declaran haber reducido su consumo de carne.
