Desayunos vegetarianos altos en proteina
Desayuno vegano para llevar
Empieza bien el día con estos desayunos vegetarianos ricos en proteínas. Tanto si te apetece algo dulce como salado, estas recetas son un comienzo delicioso para cualquier mañana. Cada receta contiene al menos 15 gramos de proteínas por ración para que te sientas saciado hasta la siguiente comida. Recetas como Copos de avena salados con queso cheddar, coles y huevos y Batido de mango y almendras son sanas, saciantes y gratificantes.
Unos coloridos aros de pimiento sustituyen al pan en esta saludable versión de huevo en un agujero. Cocina un huevo dentro de los pimientos y cúbrelos con una salsa de aguacate para un desayuno alegre. Fuente: Revista Diabetic Living, invierno 2019
La avena de la noche a la mañana puede simplificar tu rutina matutina sin dejar de proporcionar un desayuno abundante y nutritivo. Puedes prepararlo en un tarro de masón de 2 tazas u otro recipiente para llevar si sueles transportar tu desayuno. Fuente: Revista Diabetic Living, verano de 2020
Las frittatas son un plato versátil que puede servirse en el desayuno, el almuerzo o la cena. Esta frittata fácil, con verduras verdes de primavera acentuadas con tomates picados y queso parmesano, puede estar en su plato en sólo 25 minutos. Fuente: Revista Diabetic Living
¿Cuál es el desayuno más rico en proteínas?
Hay muchas opciones para romper el ayuno, pero estos alimentos para el desayuno son algunos de los más ricos en proteínas: huevos, un alimento básico AM rico en nutrientes; salmón y otros mariscos; yogur y productos lácteos sin azúcar; frutos secos y semillas mezclados con cereales integrales; y legumbres, alubias y garbanzos.
¿Qué es un desayuno vegetariano con 25 gramos de proteínas?
Cubre una tortilla integral con aguacate, tomate o salsa, alubias negras y tofu cortado en dados para obtener una opción completamente vegetal con 25 gramos de proteínas. También puedes cambiar el tofu por huevos revueltos, como en este burrito de desayuno con huevos y judías.
¿Cómo puedo desayunar proteínas sin carne?
El arroz integral con alubias, o el pan con hummus o mantequilla de frutos secos, pueden aportarte tantas proteínas como un trozo de carne.
Comidas vegetarianas ricas en proteínas
Si eres vegetariano, puede que te preocupe ingerir suficientes proteínas en tu dieta, especialmente en el desayuno. Sin embargo, con un poco de creatividad, existen muchas opciones de desayunos vegetarianos deliciosos y ricos en proteínas. Aquí tienes algunas ideas de desayunos vegetarianos ricos en proteínas:
El tofu es una gran fuente de proteínas y puede utilizarse para preparar un delicioso revuelto para el desayuno. Desmenuza un poco de tofu firme y cocínalo en una sartén con verduras como pimientos, cebollas y espinacas. Añada algunas especias como cúrcuma, comino y pimentón para darle sabor. Sírvelo con tostadas integrales o tortillas para un desayuno completo.
Los copos de avena son un plato clásico del desayuno que puede hacerse aún más nutritivo añadiendo frutos secos y semillas. Cuece tus copos de avena con leche de almendras o de soja para obtener más proteínas, y cúbrelos con almendras fileteadas, semillas de chía y pipas de calabaza. Así no sólo añadirás proteínas, sino también grasas saludables y fibra a tu desayuno.
La harina de garbanzos es una gran fuente de proteínas y puede utilizarse para hacer deliciosas y esponjosas tortitas. Mezcla harina de garbanzos con agua, especias y verduras picadas como espinacas o pimientos. Cocínalas en una sartén antiadherente con un poco de aceite y sírvelas con una cucharada de yogur o hummus para añadir proteínas.
Desayuno vegano salado rico en proteínas
Hubo un tiempo en que las madres nunca nos dejaban saltarnos el desayuno. Pero con la creciente competencia y las rutinas atadas, tendemos a perdernos un buen desayuno saludable. Pero con el estilo de vida actual, es muy recomendable mantener una alta cantidad de proteínas en el desayuno, ya que mantienen los niveles de glucosa y nos mantienen saciados durante más tiempo. Los desayunos indios como Poha, idly y upma son ricos en carbohidratos y carecen de proteínas. Pero no hay de qué preocuparse, estas recetas de desayunos indios pueden modificarse para que sean ricos en proteínas.
Como su nombre indica, el desayuno es la primera comida después de dormir toda la noche, para romper el ciclo de ayuno. A menudo etiquetado como la comida más importante del día, el desayuno eleva nuestros niveles de energía, restaurando el glucógeno en la sangre. Las investigaciones han demostrado que las personas que toman regularmente un desayuno saludable rico en proteínas tienen menos tendencia a desarrollar diabetes de tipo 2 y enfermedades cardiacas.
Tomar la proporción adecuada de desayuno rico en proteínas me mantiene en marcha durante todo el día, sin experimentar fatiga. Incluir alimentos ricos en proteínas garantiza la salud de los músculos, lo que a su vez contribuye a la pérdida de peso general al quemar calorías y regularizar los flujos hormonales.
Recetas de desayuno ricas en proteínas
Si eres vegetariano o vegano y buscas formas de conseguir un desayuno rico en proteínas, la verdadera clave está en añadir proteínas magras. Quieres mucha proteína sin mucha grasa. Por ejemplo, la mantequilla de cacahuete (o de almendra o de soja) en una tostada de pan integral tiene muchas proteínas, pero si comes demasiada mantequilla de cacahuete, estarás añadiendo mucha grasa a tu dieta.
Si crees que esto significa sólo batidos de proteínas y barritas muy procesadas, piénsalo otra vez. Los revueltos de tofu, los boles de quinoa para el desayuno, los copos de avena con mantequilla de cacahuete (añade semillas de cáñamo para obtener más proteínas) y las magdalenas de huevo con quinoa al horno son sólo algunas de las deliciosas recetas veganas y vegetarianas ricas en proteínas. Si necesitas algo superrápido, prueba a usar copos de quinoa en lugar de avena, o mezcla mitad copos de quinoa y mitad avena. Aquí tienes ideas para empezar la mañana con energía.
