Berenjenas rellenas de arroz y verduras receta vegetariana

Berenjenas rellenas de arroz calorías

Aunque las verduras rellenas, como los pimientos rellenos, son una forma estupenda de introducir más ingredientes ricos en nutrientes en tus comidas semanales, el relleno es lo que realmente hace o deshace el plato. Nuestra versión de berenjenas rellenas incluye un relleno sustancioso y sabroso.

Asegúrate de empezar con buenos ingredientes cociendo a fuego lento el aromático arroz basmati en una mezcla de puré de tomate y caldo. Combínelo con pulpa de berenjena salteada, cebolla y ajo sazonados con especias aromáticas. A continuación, se añade el toque final de una sabrosa combinación de cilantro, menta y perejil con zumo de limón.

El arroz jazmín también se puede utilizar como alternativa al basmati en esta receta, sin embargo, si te estás preguntando, ¿cuál es la diferencia entre el arroz basmati y el arroz jazmín? Aprenda todo lo que necesita saber en nuestra sección de cocina. Además, encuentra más inspiración para deliciosas recetas de relleno como una auténtica receta de arroz mexicano o arroz con cilantro y lima.

Receta vegetariana de berenjenas rellenas a la italiana

Estas berenjenas rellenas son una comida reconfortante y deliciosa, llena de todo tipo de sabores aromáticos. Para darle a esta receta vegetariana un toque sustancioso, hemos añadido arroz jazmín instantáneo Minute®. El arroz jazmín añade un sabor sutil y aromático y combina perfectamente con los demás ingredientes.

Para preparar el relleno de arroz, empiece por darle un toque de color y sabor al arroz sustituyendo parte del agua de cocción por salsa de pasta con hierbas. A continuación, mezcla la pulpa de la berenjena con el queso y añade un poco de perejil para darle más sabor.

Aunque nos encanta la berenjena rellena, no es la única verdura que se puede comer rellena de una deliciosa mezcla de arroz. Hay una gran variedad de verduras para disfrutar, como pimientos, tomates, calabaza, aguacate y repollo. Prueba a hacer los clásicos pimientos rellenos de arroz y quinoa o los aguacates rellenos de gambas y arroz. Encuentra estas recetas y más ideas de verduras rellenas en nuestra colección de recetas.

Lo mejor de este plato clásico es que puedes personalizarlo a tu gusto. Por ejemplo, prueba a añadir una fuente extra de proteínas a la mezcla, como carne picada cocida, pollo asado desmenuzado o incluso alubias rojas con arroz. También puede añadir otro tipo de queso a la mezcla de arroz para cambiar el sabor.

Receta libanesa de arroz con berenjenas

Cuando se combina el arroz con uno de los ingredientes más famosos de la tradición culinaria siciliana, lo que se obtiene es un plato rebosante de todos los sabores del sur de Italia. Las berenjenas proporcionan la base perfecta para este delicioso arroz con tomate lleno de queso scamorza fundente que podrá disfrutar bocado tras bocado. Ya sean rellenas de carne, verduras, pasta o arroz, las verduras rellenas son uno de esos platos de antaño que nos traen recuerdos de la infancia y de las comidas en casa de la abuela. Esta berenjena rellena de arroz y queso es ideal para una comida de domingo y seguro que reúne a toda la familia alrededor de la mesa en un santiamén.

Para preparar tus berenjenas rellenas de arroz con queso, primero prepara el caldo de verduras que necesitarás más tarde para el arroz. Mientras tanto, prepara las berenjenas lavándolas, secándolas con papel absorbente, recortándolas y cortándolas por la mitad a lo largo 1. Coger un cuchillo pequeño con una hoja afilada y hacer una incisión entre la piel y la pulpa 2. Continuar haciendo esta incisión, siguiendo las instrucciones del cuchillo. Continúe haciendo esta incisión, siguiendo el contorno de la berenjena y aplicando una ligera presión 3 para separar la pulpa de la piel sin romperla.

Berenjena rellena de arroz de Oriente Medio

Stuffed vegetables is one of my favorite dishes, easily. There are many versions of them. You can have stuffed eggplants with meat (with or without rice), stuffed peppers with cheese etc. But in this case, simplicity makes perfection.

“Gemista”, as they are called in Greece, is a traditional summer casserole made with the vegetables that grow in the field near you. Tomatoes, zucchini, peppers and eggplants. You prepare a mix with rice and herbs, you stuff them, add lots of olive oil and tomato and cook it in the oven.

It’s literally a vegan dish as you don’t need any animal products. Only what’s coming from Mother Earth. In fact, you are not missing anything. Gemista is a hearty meal that will content your palate and tummy.

As I often complain, I can’t find any big ripe tomatoes where I live. And I miss that a lot. So, I opted for a version with eggplants and peppers only. I found some smaller sweet tomatoes to make the sauce but it would be ridiculous to stuff them.

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