Comidas para vegetarianos recetas

Recetas vegetarianas saludables

El puré de alubias ofrece la textura perfecta para una receta de hamburguesa vegetariana, además de estar repleto de proteínas vegetales. Tritura las alubias cocidas con pan rallado, huevo batido y las hierbas y especias que prefieras. Utiliza las manos para hacer hamburguesas con la mezcla y déjalas enfriar antes de freírlas en aceite a fuego medio. Para una deliciosa receta de hamburguesa de alubias, pruebe nuestra hamburguesa vegetariana de alubias Cannellini.Portobello Mushroom

Olvídate de hacer hamburguesas a mano y utiliza champiñones portobello a la plancha como alternativa vegetariana. No olvide sazonar las hamburguesas con ajo, aceite, sal y pimienta. Cúbralas con queso cinco minutos antes de retirarlas del grill, para que el queso se funda a la perfección.Halloumi

Recetas vegetarianas asiáticas

Theresa GonzalezEne 02, 2023Si eres vegetariano de toda la vida, quieres empezar el 2023 con una dieta basada en plantas, o te gusta un buen Lunes sin carne de vez en cuando, hay un montón de recetas vegetarianas creativas que son divertidas de cocinar y aún más deliciosas de comer. Hemos reunido 65 sabrosas cenas vegetarianas para que las añadas a tu rotación semanal, desde platos de una sola olla hasta sustanciosas sopas y ensaladas, pasando por reconfortantes pastas, pizzas y guisos. Cada una de ellas ofrece un sabroso giro a los platos tradicionales, así que seguro que encuentras una nueva receta que despierte tu interés culinario. Ahora, ¡a cocinar para que puedas disfrutar de tu festín vegetariano!

Mezclado con tus cereales o verduras favoritos, este tofu con miel y ajo es un delicioso plato vegetariano cargado de sabor gracias a la miel, el ajo, la salsa de soja, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo tostado. (vía Cozy Cravings)

Recetas vegetarianas fáciles

Con muchos sabores y texturas, esta comida de un solo plato es el almuerzo o la cena fácil perfecta. El tofu dorado y crujiente se combina con trigo bulgur, cebolletas, tomate y pepino, simplemente sazonados y aliñados con zumo de limón y aceite de oliva.

La receta se basa en un plato creado por la bisabuela del chef Josef Centeno, que tuvo 12 hijos. Como la carne era cara, solía hacer enchiladas sólo con verduras, como zanahorias y patatas. Para sus enchiladas, Centeno prepara un sofrito, cocinando zanahorias a fuego lento en aceite de oliva con ajo y tomates.

Esta salsa escandalosamente rica, aromatizada con manchego salado y con sabor a nuez, se vierte sobre coliflor salteada y se hornea hasta que esté dorada y burbujeante. Un poco de almendras tostadas picadas por encima le da un agradable toque crujiente. El gratinado sin hornear puede prepararse con antelación y refrigerarse durante la noche.

Esta receta de la chef Missy Robbins de Brooklyn's Lilia fue nombrada una de las mejores de Food & Wine en 2018. Aquí, Robbins cambia marañas de col rizada y garbanzos por pasta en su riff de pomodoro picante. Termina el plato con una lluvia de hierbas frescas y queso pecorino salado.

Cenas vegetarianas entre semana

Tanto si vives en un hogar vegetariano o vegano, como si simplemente quieres reducir tu consumo de carne (¡quizá estés incorporando el Lunes sin carne a tu rutina!), estas recetas sin carne serán perfectas para que prepares una comida rápida y deliciosa para toda la familia.

Esta receta es tan sustanciosa y a la vez tan deliciosa, que repetirás o tomarás un tercio incluso cuando estés más que lleno. Este plato es totalmente vegetariano, y puedes añadir carne de taco vegana si buscas un sustituto directo de la carne. Está repleto de queso, frijoles negros, cebolla verde y pico de gallo, así que probablemente ni siquiera lo echarás de menos.Receta: Quesadillas al horno

Este plato te dará algo de *queso*. Además de los montones de parmesano, la receta pide fideos cortos, y estamos totalmente de acuerdo. Si los casarecce no son lo tuyo, los penne son siempre una buena alternativa. Del mismo modo, también puedes cambiar la receta para incorporar tu tipo favorito de champiñones, ¡o hacer una mezcla de varios! Receta: Pasta con champiñones y parmesano