receta pastel de patata vegetariano
Si eres vegetariano o simplemente te apetece explorar nuevas opciones culinarias, un pastel de patata vegetariano es una excelente alternativa para agregar a tu repertorio de recetas. Además, este plato es ideal para aquellas ocasiones en las que quieres cocinar algo abundante, satisfactorio y económico. Si quieres saber cuáles son los ingredientes necesarios para preparar un delicioso pastel de patata vegetariano, sigue leyendo.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de patatas
- 1/2 taza de leche vegetal (almendra, avena, soja, etc.)
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cebollas medianas
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de champiñones
- 1 lata de tomate triturado
- 1/2 taza de hojas de espinaca picadas
- Aceite vegetal para freír
Preparación:
1. Comienza por pelar y cortar las patatas en rodajas finas. Hierve las patatas en agua con sal durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén suaves.
2. Una vez que las patatas estén suaves, escurre el agua y agrega la leche vegetal, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Tritura todo con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Reserva la mezcla para usarla más tarde.
3. Ahora es el momento de preparar el relleno. Pela y corta las cebollas en cubitos y corta las zanahorias en rodajas finas. Pica finamente los dientes de ajo y corta los champiñones en trozos.
4. Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio y agrega las cebollas. Cocina hasta que estén suaves y transparentes, luego agrega las zanahorias y los champiñones. Cocina durante unos minutos más, hasta que las zanahorias comiencen a ablandarse.
5. Agrega los tomates triturados y el ajo a la sartén. Revuelve bien y cocina durante unos minutos más a fuego medio-bajo.
6. Una vez que la mezcla esté bien cocida, agrega las hojas de espinaca y cocina durante un par de minutos más, hasta que las hojas se hayan ablandado.
7. Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
8. Ahora, es hora de montar el pastel de patata. Coloca una capa de la mezcla de patata en el fondo de una fuente para hornear. Encima de la mezcla de patata, agrega una capa de la mezcla de verduras. Repite con una capa de patatas y luego otra capa de verduras.
9. Para el toque final, coloca una última capa de la mezcla de patata encima de la capa de verduras y suaviza la parte superior con una espátula.
10. Lleva la fuente al horno y hornea durante unos 30-40 minutos o hasta que la capa superior de patata esté dorada.
11. Una vez que el pastel de patata vegetariano esté listo, retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir.
Este pastel de patata vegetariano es una excelente opción para cualquier ocasión. Además, si preparas una gran cantidad, puedes congelarlo y disfrutarlo en otra ocasión. ¡Atrévete a preparar esta receta y sorprende a tus amigos y familiares con un plato delicioso y vegetariano!
Si eres vegetariano o simplemente te apetece explorar nuevas opciones culinarias, un pastel de patata vegetariano es una excelente alternativa para agregar a tu repertorio de recetas. Además, este plato es ideal para aquellas ocasiones en las que quieres cocinar algo abundante, satisfactorio y económico. Si quieres saber cuáles son los ingredientes necesarios para preparar un delicioso pastel de patata vegetariano, sigue leyendo.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de patatas
- 1/2 taza de leche vegetal (almendra, avena, soja, etc.)
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cebollas medianas
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de champiñones
- 1 lata de tomate triturado
- 1/2 taza de hojas de espinaca picadas
- Aceite vegetal para freír
Preparación:
1. Comienza por pelar y cortar las patatas en rodajas finas. Hierve las patatas en agua con sal durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén suaves.
2. Una vez que las patatas estén suaves, escurre el agua y agrega la leche vegetal, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Tritura todo con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Reserva la mezcla para usarla más tarde.
3. Ahora es el momento de preparar el relleno. Pela y corta las cebollas en cubitos y corta las zanahorias en rodajas finas. Pica finamente los dientes de ajo y corta los champiñones en trozos.
4. Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio y agrega las cebollas. Cocina hasta que estén suaves y transparentes, luego agrega las zanahorias y los champiñones. Cocina durante unos minutos más, hasta que las zanahorias comiencen a ablandarse.
5. Agrega los tomates triturados y el ajo a la sartén. Revuelve bien y cocina durante unos minutos más a fuego medio-bajo.
6. Una vez que la mezcla esté bien cocida, agrega las hojas de espinaca y cocina durante un par de minutos más, hasta que las hojas se hayan ablandado.
7. Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
8. Ahora, es hora de montar el pastel de patata. Coloca una capa de la mezcla de patata en el fondo de una fuente para hornear. Encima de la mezcla de patata, agrega una capa de la mezcla de verduras. Repite con una capa de patatas y luego otra capa de verduras.
9. Para el toque final, coloca una última capa de la mezcla de patata encima de la capa de verduras y suaviza la parte superior con una espátula.
10. Lleva la fuente al horno y hornea durante unos 30-40 minutos o hasta que la capa superior de patata esté dorada.
11. Una vez que el pastel de patata vegetariano esté listo, retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir.
Este pastel de patata vegetariano es una excelente opción para cualquier ocasión. Además, si preparas una gran cantidad, puedes congelarlo y disfrutarlo en otra ocasión. ¡Atrévete a preparar esta receta y sorprende a tus amigos y familiares con un plato delicioso y vegetariano!
Pastel de patata vegetariano: un clásico reinventado con ingredientes alternativos
- Sustitutos a los productos lácteos y huevo
- Rellenos veganos para pastel de patata
- Tofu: el tofu es una de esas opciones que puede ser muy versátil si se sabe cocinar. Algunas personas lo consideran un sustituto del queso y es que, al igual que el queso, el tofu presenta sabor neutro. Puede ser amasado hasta conseguir una textura cremosa que lo hace ideal para mezclar con otros ingredientes. Puedes utilizarlo directamente o combinarlo con queso vegano, para dar ese sabor extras que deseas.
- Champiñones y calabaza: los champiñones y la calabaza son ingredientes que podemos añadir al relleno del pastel de patata. Picados finamente y con un sofrito adecuado para darles sabor, tienen esa textura suave que realza cualquier receta. En combinación con otros ingredientes, como las espinacas y las zanahorias, se pueden crear platos únicos y deliciosos.
- Garbanzos enlatados: los garbanzos enlatados son una fuente proteína apta para vegetarianos y veganos que se pueden utilizan de muchas formas diferentes. Entre ellas, están en una versión de pastel de patata vegetariano. Al utilizarse como relleno o incluso combinados con patatas machacadas, pueden aportar una textura y mezclas únicas a la receta.
- Opciones vegetarianas de sabor fuerte
- Queso vegetal: existen diferentes marcas de queso vegano en el mercado que pueden ser una opción perfecta para añadir sabor al pastel. El queso tipo cheddar o el queso azul son dos opciones que pueden dar un toque sabroso al pastel, especialmente cuando se mezclan con otros ingredientes, como las espinacas o el tofu.
- Aceitunas: las aceitunas son otra magnífica opción para añadir mucho sabor a la receta. Al picarlas finamente y añadirlas al relleno, podemos conseguir un sabor fuerte y característico que no suele pasar desapercibido. Las aceitunas negras, de Kalamata o de la Gaeta, se pueden utilizar en diferentes proporciones para enfatizar el sabor de la receta.
- Levadura nutricional: la levadura nutricional a menudo se utiliza como sustituto del queso debido a su sabor fuerte y característico. Al utilizar la misma cantidad de este ingrediente que la que utilizaríamos de queso, podemos lograr un resultado sorprendentemente similar. Además, la levadura nutricional es alta en proteína y vitamina B, lo que lo convierte en una opción saludable para el pastel de patata vegetariano.
