Recetas de comida para vegetarianos
Platos principales vegetarianos
Con una gran variedad de sabores y texturas, este plato es el almuerzo o la cena perfecta. El tofu dorado y crujiente se combina con trigo bulgur, cebolletas, tomate y pepino, simplemente sazonados y aliñados con zumo de limón y aceite de oliva.
La receta se basa en un plato creado por la bisabuela del chef Josef Centeno, que tuvo 12 hijos. Como la carne era cara, solía hacer enchiladas sólo con verduras, como zanahorias y patatas. Para sus enchiladas, Centeno prepara un sofrito, cocinando zanahorias a fuego lento en aceite de oliva con ajo y tomates.
Esta salsa escandalosamente rica, aromatizada con manchego salado y con sabor a nuez, se vierte sobre coliflor salteada y se hornea hasta que esté dorada y burbujeante. Un poco de almendras tostadas picadas por encima le da un agradable toque crujiente. El gratinado sin hornear puede prepararse con antelación y refrigerarse durante la noche.
Esta receta de la chef Missy Robbins de Brooklyn's Lilia fue nombrada una de las mejores de Food & Wine en 2018. Aquí, Robbins cambia marañas de col rizada y garbanzos por pasta en su riff de pomodoro picante. Termina el plato con una lluvia de hierbas frescas y queso pecorino salado.
¿Qué país es mayoritariamente vegetariano?
Se cree que India es el país con más vegetarianos del mundo, con hasta un 42% de la población que evita los productos cárnicos.
¿Qué país está lleno de vegetarianos?
India es el país líder en cuanto al porcentaje de vegetarianos entre su población. Según una encuesta realizada en 2021, casi una cuarta parte de los indios encuestados seguían una dieta vegetariana.
Recetas vegetarianas internacionales
¿Eres vegetariano o simplemente quieres reducir tu consumo de carne? Utilizar carne picada vegetariana, como la de quorn, no es la única diferencia con la boloñesa tradicional: ésta incluye salsa picante y ketchup, para darle un toque picante.
La lasaña vegetariana es un clásico que gusta a todo el mundo. Esta se amplifica con la adición de lentejas de Puy, mientras que los champiñones añaden una gran textura. El truco para conseguir una buena salsa blanca es añadir lentamente la leche.
El queso halloumi a la parrilla y los crujientes picatostes de parmesano hacen que esta vibrante ensalada resulte abundante y sustanciosa. Servida con un delicioso aliño caliente de tomate y guindilla, esta ensalada también está llena de sabor.
Sabrosas recetas vegetarianas
Si eres un viajero vegetariano como yo, seguro que entiendes que es muy difícil encontrar buenos lugares o buenos platos para comer en todo el mundo. El mundo puede ofrecerte infinidad de platos de carne y pescado, pero para los vegetarianos, las opciones son tan escasas. Entonces, ¿qué debemos hacer? ¿Olvidarnos de visitar los lugares más increíbles del mundo? No, sólo tienes que repasar esta lista de algunos de los platos vegetarianos más sorprendentes que existen en el mundo y que harán que tu plato luzca colorido y tu barriga feliz.
A los chinos les encanta la carne y nunca entenderán el concepto de vegetarianismo o veganismo. Sin embargo, es un país diverso en lo que a comida se refiere y aquí hay casi de todo: grasienta, empachosa, picante o sana. En mi opinión, el mejor plato vegetariano que se puede encontrar en China, y que también encantará a los no vegetarianos, es el youtiao. Se trata básicamente de palitos de pan fritos que se suelen comer en el desayuno o como tentempié. Son blandos, ligeramente salados y deliciosos, y se sirven como acompañamiento de la leche de soja o el arroz congee. Los amantes del dulce pueden mojar su youtiao en mantequilla de cacahuete o salsa de chocolate y disfrutar de su increíble sabor.
Recetas vegetarianas asiáticas
Theresa GonzalezEne 02, 2023Si eres vegetariano de toda la vida, quieres empezar el 2023 con una dieta basada en plantas, o te gusta un buen Lunes sin carne de vez en cuando, hay un montón de recetas vegetarianas creativas que son divertidas de cocinar y aún más deliciosas de comer. Hemos reunido 65 sabrosas cenas vegetarianas para que las añadas a tu rotación semanal, desde platos de una sola olla hasta sustanciosas sopas y ensaladas, pasando por reconfortantes pastas, pizzas y guisos. Cada una de ellas ofrece un sabroso giro a los platos tradicionales, así que seguro que encuentras una nueva receta que despierte tu interés culinario. Ahora, ¡a cocinar para que puedas disfrutar de tu festín vegetariano!
Mezclado con tus cereales o verduras favoritos, este tofu con miel y ajo es un delicioso plato vegetariano cargado de sabor gracias a la miel, el ajo, la salsa de soja, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo tostado. (vía Cozy Cravings)