Recetas vegetarianas con esparragos verdes
Comidas con espárragos como guarnición
¿Recetas veganas con espárragos? Sí, ¡por favor! Es primavera y eso significa espárragos. Esta es la época en la que esta verdura deliciosamente sana está más disponible y también en su punto álgido de sabor y frescura. Prueba alguna o todas estas 23 sabrosas, frescas y deliciosas recetas veganas para disfrutar de la abundancia primaveral.
Este plato de pasta cremosa con espárragos y puerros es perfecto para la primavera. Es rápido y fácil de hacer, vegano y sin gluten. Este plato favorito de la familia es sustancioso y delicioso, ¡y está lleno de verduras!
No hay nada más primaveral que las verduras frescas de primavera y esta tortilla de espárragos, pesto y queso feta es exactamente eso. Esta tortilla sin huevo está hecha con harina de garbanzos y rellena de cebollas caramelizadas, espárragos, queso feta vegano y pesto.
Es una sopa preciosa. Fusiona los sabores frescos de las verduras de primavera con hierbas y luego se mezcla en una sopa suave, ligera y deliciosa. Incluso está deliciosa fría. Es muy fácil de preparar entre semana, pero también es ideal para servir en compañía.
Recetas de cenas vegetarianas
No recuerdo exactamente lo que me pasó, pero fue una de las mejores decisiones que he tomado en la cocina. En mis años universitarios vivía a base de salsas de pasta de bote (y comida de máquina expendedora), así que me sentí eufórica y gratamente sorprendida al saber lo fácil que es hacerla desde cero.
Me encantan los espárragos. Tienen un sabor increíble cuando se asan, ¡e incluso están deliciosos crudos! Además, son buenos para la salud. Estos pequeñines están repletos de vitamina C, K y folato, y son un alimento antiinflamatorio y rico en antioxidantes. ¡Y no te olvides de la fibra! En serio, comed verduras en todas las comidas.
La salsa es una adaptación de mi Pasta Cremosa Vegana al Ajo (que se puede hacer sin gluten), y viene con un toque extra de sabor de zumo de limón fresco. El limón y los espárragos asados casan perfectamente juntos en este plato para crear una combinación de sabores que no me canso de probar.
¿Lo mejor de esta pasta? Las sobras son un sueño. Así que asegúrese de hacer más para empacar para los almuerzos durante la semana. Si te pasa como a mí, las sobras de pasta son un manjar bienvenido a medio día cuando no tienes ganas de cocinar.
Col recetas vegetarianas
Esta pasta vegana con espárragos cumple todos los requisitos. Está repleta de verduras frescas y sabor, es extremadamente rápida y fácil y puedes servirla tanto en una cena elegante como un jueves por la noche delante de la tele.
Es reconfortante, satisfactorio y delicioso. Y si te gusta una buena receta de pasta vegana que esté lista en menos de 30 minutos, entonces también te encantará nuestra pasta alfredo vegana, carbonara vegana y brócoli vegano. Y si te gustan los espárragos, te encantará nuestra sopa de espárragos vegana.
No cocines demasiado los espárragos. Los espárragos deben estar al dente, firmes pero cocidos. Si los dejas demasiado tiempo, se ablandarán demasiado y se romperán al mezclarlos con la pasta, así que lo ideal es que estén bien firmes.
¿Cuál es la mejor manera de cortar los espárragos? Corta los extremos duros y leñosos de los espárragos y tíralos. A continuación, corta los espárragos en 4 trozos. Deja las puntas enteras y corta los trozos restantes a lo largo. Esta es nuestra forma preferida de cortar los espárragos para la pasta, pero si quieres simplificarlo, puedes cortar cada espárrago en 4 trozos (después de tirar los extremos leñosos) y ¡listo! ¿Se puede hacer la pasta con espárragos sin gluten? Esta pasta vegana con espárragos se puede preparar fácilmente sin gluten. Lo único que tienes que hacer es utilizar una pasta sin gluten. Todo lo demás seguirá igual.
Espárragos verdes veganos
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