Restaurante vegetariano en castelldefels

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Aunque muchos viajan a París sólo por su comida, la ciudad tiene fama de ser poco amistosa con los vegetarianos y veganos. Sin embargo, en la última década, las generaciones más jóvenes han adoptado cada vez más dietas sin carne, y la escena culinaria parisina ha seguido el ejemplo, ofreciendo una mayor selección a quienes renuncian a comer productos de origen animal.

La fuerte tradición culinaria de Francia, unida a su renombre como destino gastronómico, ha hecho que sus chefs se resistan a complacer a quienes tienen necesidades dietéticas especiales. Sin embargo, en los últimos años ha aumentado el número de franceses que optan por el vegetarianismo, lo que obliga a los restaurantes a atender sus peticiones.

El aumento del precio de la carne y los efectos negativos de la ganadería industrial han llevado a muchos jóvenes a renunciar a los productos animales. Los jóvenes con problemas de liquidez ahorran dinero eliminando las carnes caras de sus dietas, y grupos como L214 han concienciado sobre las prácticas desagradables de las granjas industriales. Los vídeos gráficos de L214 con imágenes de patos alimentados a la fuerza y sacrificios chapuceros de vacas concienciaron sobre los problemas de la industria ganadera, lo que llevó a muchos a reconsiderar sus dietas.

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Viajar a diferentes países y sumergirse en una cultura extranjera puede ser desalentador y un reto para cualquiera, y es sabido que siempre hay un periodo de adaptación, especialmente a la nueva comida. Sobre todo, esta realidad suele ser aún más intensa para quienes no comemos carne. En otras palabras, la rara raza de humanos no carnívoros (cada vez más popular): ¡nos llamamos... vegetarianos! A partir de mi experiencia personal como vegetariana en España, he creado una guía de supervivencia de las tapas españolas sin carne para que puedas navegar por cada menú español con confianza y disfrutar de tu comida tanto (¡o más!) que tus homólogos carnívoros.

España, quizás una de las culturas europeas más tradicionales que aún no entiende el concepto de lo que es un vegetariano, es conocida por su abundancia de jamón y marisco exótico que encuentra su sitio en prácticamente todas las "tapas" (platos pequeños) del menú.

Por ejemplo, casi todos los bares españoles están repletos de grandes patas de jamón que cuelgan orgullosas del techo y de la pared, y muchos restaurantes españoles exhiben en el mostrador la pata que están trinchando en ese momento (¡con pezuña y todo!), mientras que algunos muestran grandes criaturas acuáticas en hielo a la espera de ser servidas. Aunque las tiendas de comestibles suelen ser un refugio seguro para vegetarianos y veganos por igual, en ningún mercado local español, ni siquiera en los supermercados españoles, encontrará refugio ante la exhibición de carne cruda.

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Por fin está aquí, ¡la guía definitiva de los mejores restaurantes vegetarianos y veganos de Barcelona! Os pregunté en mi Instagram Stories si preferíais una guía vegetariana o vegana, y la respuesta fue un empate así que he pensado en hacer las dos. He dividido esta lista en tres categorías:Como siempre, por favor, hazme saber si crees que me he dejado algún sitio, ¡estaré encantada de añadirlo! También quiero añadir que hay lugares en esta lista que no he visitado yo misma, pero que me han recomendado.Mejores restaurantes y cafés vegetarianosLa Riera - Restaurante vegetariano en Les Corts con buenas opciones veganas. Cocina tradicional catalana hecha vegetariana. Carrer del Regent Mendieta 15 (Les Corts). Teresa Carles - Un clásico. Una larga carta repleta de sabrosa comida casera vegetariana y vegana. Carrer de Jovellanos 2 (Raval).

Fat Veggies - Este restaurante es el paraíso para cualquier amante de lo vegetariano. Son innovadores y elaboran platos sabrosos e indulgentes que no olvidarás en mucho tiempo. También fermentan y encurten. Lee mi crítica de cool Fat Veggies aquí. C/ París 168 (Eixample). Veg World India - Auténtica comida vegetariana india con un ambiente casero. Carrer de Bruniquer 24 (Gracia).Little Fern Cafe - Esta encantadora cafetería tiene muchas opciones veganas y vegetarianas divertidas y sabrosas, ¡no te pierdas esta joya! También sirven cafés especiales y cócteles. Lee más sobre Little Fern aquí. Carrer de Pere IV 168 (Poblenou).Swagatam - Puede parecer humilde pero la comida es muy auténtica de la India, con grandes opciones vegetarianas y veganas. Carrer de Sant Augustí 10 (Gracia).