Restaurantes vegetarianos en monterrey
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Sin embargo, si te ciñes a una práctica vegetariana más estricta, las cosas son un poco más difíciles porque la carne -y los ingredientes derivados de la carne como la manteca de cerdo o de ternera- se utilizan en la mayoría de las comidas y alimentos tradicionales mexicanos.
- Sin pretender entrar en los complicados detalles de las muchas prácticas alimentarias que se engloban bajo el término general "vegetarianismo", muchas comidas y platos populares mexicanos pueden, al menos en teoría, prepararse sin carne.
- Algunos ejemplos sencillos de comidas tradicionales mexicanas que pueden ser opciones vegetarianas en Mazatlán, ya sea en puestos callejeros o en restaurantes, son los burritos (de frijoles), las quesadillas (de queso), las papas locas (sin la parte de carne del relleno) y los bocadillos de torta (de nuevo, sin la parte de carne del relleno).
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El restaurante Hiltl es un restaurante vegetariano de Suiza. El restaurante ostenta el récord mundial Guinness por ser el restaurante vegetariano más antiguo del mundo abierto ininterrumpidamente[1]. El restaurante se encuentra en la Sihlstrasse de Zúrich.
En 1898, unos inmigrantes alemanes fundaron la "Vegetaria AG". Un año más tarde abrió el "Vegetarierheim y Café de la abstinencia" en su ubicación actual, en la Sihlstrasse de Zúrich. El restaurante no funcionaba bien: los vegetarianos eran entonces denunciados como "paceristas".
En 1898 llegó a Zúrich el sastre alemán Ambrosius Hiltl. En 1901 enfermó gravemente de reumatismo y no pudo ejercer su profesión. Empezó a practicar la dieta vegetariana propuesta por Maximilian Bircher-Benner, a quien se atribuye la receta original del muesli Bircher. Hiltl siguió la doctrina de Bircher-Benner y se convirtió en vegetariano practicante[2].
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