Ricette estive veloci vegetariane

Recetas vegetarianas

No tienes que sudar para preparar estas sabrosas comidas, incluso en verano. Cada una de estas cenas sin carne requiere sólo 20 minutos de tiempo activo en la cocina o menos, y están llenas de deliciosas frutas y verduras que son mejores en verano, como el calabacín, el maíz, el pepino y los arándanos. Recetas como nuestro Sándwich de pepino y la Quiche de calabacín con queso son formas sencillas y saludables de añadir algo delicioso a tu día.

Esta receta de sándwich de pepino cremoso y crujiente consigue un equilibrio encantador entre lo decadente y lo ligero. La crema de queso y yogur para untar complementa el pepino crujiente y refrescante, mientras que el sabor y la textura sustanciosos del pan integral lo mantienen todo unido. Al quitarle la corteza, resulta más delicado que un sándwich normal.

Esta quiche de calabacín sin corteza y con queso lleva puerros y calabacines envueltos en una crema ligera. Los quesos feta y fontina aportan un rico sabor. Sírvela para el brunch o cuando tengas calabacines de sobra.

Esta cena de una sola olla es como un burrito bowl deconstruido - especialmente cuando se cubre con salsa, aguacate en rodajas o una cucharada de yogur griego para un acento fresco y cremoso. También se puede disfrutar como una comida por sí sola, o como un taco vegetariano o relleno de burrito o un plato de acompañamiento en la noche de tacos.

Menú vegetariano para una fiesta de verano

Melissa Kravitz Hoeffner es escritora y creadora de recetas. Colabora habitualmente con The New York Times, Time Out New York, Forbes y muchas otras publicaciones. También escribe el boletín gastronómico Specialty.

¿Verano sin carne? ¡Nos apuntamos! Los meses cálidos son quizá la mejor época para probar platos a base de plantas, ya que la abundancia del verano es deliciosa, diversa y prácticamente pide a gritos ser la protagonista de todo, desde salsas hasta postres. Las barbacoas en el jardín, las fiestas en la playa y los picnics en el parque pueden estar repletos de verduras gracias a estas excelentes recetas vegetarianas de verano.

Una ensalada que es excelente como aperitivo o plato principal, este cuscús tostado con maíz fresco de verano ofrece un toque de dulzura y textura en cada bocado. Pruébalo con maíz asado sobrante para darle otro toque sabroso.

Si eres jardinero, frecuentas los mercados de agricultores o estás suscrito a la CSA, estarás familiarizado con la abundancia de maíz y pimientos en tu nevera a mediados de verano. Utiliza parte de ese sabor fresco y brillante en un desayuno o almuerzo rápido y cúbrelo con queso rallado y salsa picante para darle un toque extra.

Cenas vegetarianas ligeras de verano

You are here: Home / Snacks / 12 Recetas Veganas para la Playa225sharesYa sea que te dirijas a la playa este verano o al parque o a un picnic, ¡estas fáciles 12 Recetas Veganas para la Playa son perfectas para empacar para el viaje! Todas están buenísimas a temperatura ambiente.

¡Me encanta el verano! El calor, llevar camisetas de tirantes, chanclas y disfrutar más de las actividades al aire libre. Una lectora me pidió recetas para llevar de picnic, al lago, al parque o a la playa. Fue una idea estupenda, así que ideé esta colección que me parecieron las mejores recetas. Todas son muy fáciles de hacer y se comen perfectamente a temperatura ambiente o frías, así que no hace falta calentarlas. Todas se pueden preparar con un día de antelación y no contienen aceite.

Esta receta no está en mi blog, pero sí en mi libro de cocina. Así que, si tienes mi libro, te recomiendo esta receta para llevar a la playa, al lago o a un picnic. Es realmente mi ensalada de pasta favorita de todos los tiempos. Los sabores son increíbles y ha sido un gran éxito entre los que han comprado el libro.

Cenas vegetarianas sencillas para el verano

Cuando hace mucho calor y humedad, lo último que quieres es un plato pesado que te agobie. Por eso deberías planear estas frescas cenas vegetarianas de verano para mantenerte fresco y, al mismo tiempo, aprovechar los productos de temporada. No importa si eres de los que se alimentan exclusivamente a base de plantas o simplemente intentas reducir la ingesta de carne, esta lista de recetas vegetarianas de verano seguro que satisface cualquier paladar.

Gracias a sus texturas "carnosas", la berenjena y los champiñones se convierten en el sustituto vegetal perfecto de las albóndigas. Una vez cocidas, la receta vegetariana de verano se llena de los sabores brillantes de la temporada en la salsa que lleva perejil fresco, orégano, ajo y chalota. Disfrútalos como aperitivo o sírvelos sobre un lecho de pasta cocida o cereales.

Los cuencos de fideos son un clásico de la comida para llevar que puedes convertir fácilmente en una receta de cena vegetariana de verano (¡en menos de una hora!). El rico caldo de miso recibe un agradable toque picante de los grelos y el jengibre. El tofu crujiente aporta una textura deliciosa y proteínas al plato.

Si consigues un manojo de espárragos en el mercado, aprovéchalo para preparar esta cena vegetariana de verano. Los garbanzos tradicionales siguen siendo parte de la base, pero el brillo de los espárragos realmente eleva los sabores.