Ser vegetariano y deportista
Atletas veganos famosos
Las pruebas científicas demuestran que las dietas ricas en alimentos vegetales no refinados están asociadas a resultados beneficiosos para la salud, como la salud general, la función inmunitaria, la salud cardiovascular y la esperanza de vida. Parece lógico que las dietas basadas en plantas puedan mejorar el rendimiento en diversos ámbitos, incluido el deporte.
LONDRES INGLATERRA - 02 DE FEBRERO: El plusmarquista mundial de strongman vegano Patrik Baboumian posa para ... [+] retratos después de hablar sobre su veganismo y el documental Game Changers durante Plant Powered Expo 2020 en Olympia London el 2 de febrero de 2020 en Londres, Inglaterra. (Foto de Ollie Millington/Getty Images).Getty Images
Muchos críticos han tachado este cambio en la cultura deportiva de moda sin pruebas científicas concretas que lo respalden. Y tanto si se pueden demostrar sus méritos como si no, una cosa es segura: la alimentación basada en plantas es una tendencia creciente en el mundo del deporte, con un número cada vez mayor de atletas que defienden sus cualidades para cambiar el juego.
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Plan de comidas vegano
"En 1896, el bien llamado James Parsley llevó al Club Vegetariano de Ciclismo a una fácil victoria sobre dos clubes regulares. Una semana más tarde, ganó la carrera de escalada más prestigiosa de Inglaterra..... Otros miembros del club también tuvieron actuaciones notables. Sus competidores tuvieron que comer cuervo con su carne". Luego, un investigador belga lo puso a prueba en 1904 y descubrió que quienes comían más a base de plantas levantaban una pesa un 80% más de veces. (Aunque no he podido encontrar la fuente primaria en inglés.) Sí encontré una famosa serie de experimentos en Yale, publicados hace más de un siglo, sobre "la influencia de comer carne en la resistencia", que comento en mi vídeo Los primeros estudios sobre atletas vegetarianos.
El estudio de Yale comparó a 49 personas: atletas carnívoros (en su mayoría estudiantes de Yale), atletas vegetarianos y vegetarianos sedentarios. "El experimento proporcionó una severa prueba de las afirmaciones de los que se abstienen de comer carne". Y, "para mi sorpresa", escribió el investigador, los resultados parecían dar la razón a los vegetarianos, sugiriendo que los que evitan la carne "tienen mucha más resistencia que los que están acostumbrados a la dieta americana ordinaria."
Deportistas de base vegetal
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Anna GoraEscritora de saludAnna Gora es redactora de salud en Live Science, habiendo trabajado anteriormente en Coach, Fit&Well, T3, TechRadar y Tom's Guide. Es entrenadora personal titulada, nutricionista y coach de salud con casi 10 años de experiencia profesional. Anna es licenciada en Nutrición por la Universidad de Ciencias de la Vida de Varsovia, tiene un máster en Nutrición, Actividad Física y Salud Pública por la Universidad de Bristol, así como varios certificados en coaching de salud. Le apasiona animar a la gente a llevar un estilo de vida saludable y promover los beneficios de una dieta basada en plantas.
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Culturismo vegetariano
No todo el mundo está tan dispuesto a hacer el cambio, especialmente los deportistas y los que van al gimnasio, debido en gran parte a ideas preconcebidas erróneas sobre no obtener suficientes proteínas. Sin embargo, esta idea ha sido ampliamente desmentida por las extraordinarias mejoras y el rendimiento de algunos atletas que han adoptado el veganismo o la alimentación basada en plantas. Pero, ¿cuál es la verdad? ¿Realmente han sido capaces los atletas de rendir más sin comer carne ni lácteos?
El 26 de mayo de 2021, la campeona mundial de triatlón Kate Strong asumió un reto extraordinario. No sólo se enfrentó a un récord mundial, sino a tres... al mismo tiempo, todo en una bicicleta estática. Antes de emprender la hazaña, dijo: "Existe un récord mundial de la mayor distancia recorrida en bicicleta estática en 24 horas por un hombre... pero no por una mujer. Me propongo rectificar esta situación. Y, si me propongo pedalear durante 24 horas, ¡por qué no intentar batir también los actuales récords mundiales de 1 hora y 12 horas al mismo tiempo!".
¿Qué tal le fue a Kate? Lo batió como un aguacate, por supuesto, recorriendo 24,2 millas en una hora, 216,24 millas en 12 horas y convirtiéndose en la primera mujer en completar un maratón de 24 horas en bicicleta estática, recorriendo más de 433,1 millas en total. ¿Y hemos mencionado que Kate es vegetariana? También tiene 42 años y ha montado en una bicicleta de bambú. De hecho, seguir una dieta basada en plantas permitió a Kate alcanzar la condición necesaria para completar el reto; antes de intentar batir el récord mundial, dijo: "Creo que estoy en las mejores condiciones físicas, mentales y emocionales para dar lo mejor de mí".
