Es lo mismo vegano que vegetariano
Razones para ser vegetariano
En la última década se ha producido un cambio importante en la cesta alimentaria mundial. Y con ello, dos regímenes dietéticos se han confundido constantemente entre sí. ¿Es lo mismo el vegetarianismo que el veganismo? ¿O tienen diferencias notables?
Una dieta vegetariana incluye una amplia diversidad de alimentos de origen vegetal. Sin embargo, un vegetariano puede comer algunos productos de origen animal como lácteos (leche, huevos, queso) y miel, ya que su consumo no está estrictamente restringido.
Una dieta vegana está estrictamente restringida al consumo de una amplia gama de alimentos de origen vegetal. Se prohíbe estrictamente cualquier forma de consumo de carne o de productos alimentarios de origen animal como lácteos, huevos, carne, marisco, miel, etc.
Aunque tanto los vegetarianos como los veganos evitan los productos animales por razones comparables, la elección de los veganos suele ir más allá de su dieta. De hecho, el veganismo suele considerarse un estilo de vida profundamente arraigado en los derechos de los animales y el bienestar del medio ambiente.
Por ello, muchos veganos se abstienen de comprar prendas de seda, lana, cuero o ante. Además, muchos veganos evitan comprar cosméticos que contengan subproductos animales y boicotean a las empresas que experimentan con animales.
¿Es mejor ser vegetariano o vegano?
Las dietas veganas tienen una posible ventaja en lo que se refiere a sostenibilidad y bienestar animal, pero las dietas vegetarianas podrían ser superiores en lo que se refiere a nutrición y beneficios para la salud. Por supuesto, todo esto depende de lo bien que los veganos y los vegetarianos planifiquen y ejecuten su nutrición.
¿Los veganos pueden comer huevos?
¿Puedes comer huevos si eres vegano? En resumidas cuentas, los veganos no comen huevos porque son productos de origen animal. Esto puede deberse a una serie de razones, desde la salud hasta variables medioambientales, pero entre las principales motivaciones está la preocupación por el bienestar animal. Aquí es donde entra el veganismo.
Hacerse vegetariano
Una dieta vegetariana bien planificada que incluya una variedad de alimentos de origen vegetal puede satisfacer tus necesidades nutricionales. Esto incluye alimentos de los 5 grupos de alimentos. Sin embargo, algunos nutrientes pueden requerir una atención especial.
Hay dos tipos de hierro en los alimentos: el hemo y el no hemo. El hierro hemo se absorbe mejor que el hierro no hemo. La carne, las aves y el marisco son fuentes de hierro hemo. Los huevos y los alimentos vegetales sólo contienen hierro no hemo.
La vitamina B12 contribuye a la formación de la sangre y al buen funcionamiento del sistema nervioso. Esta vitamina se encuentra en alimentos de origen animal como la leche, el queso, el yogur y los huevos. También se añade a algunas bebidas lácteas de soja o alternativas y a los cereales del desayuno. Los vegetarianos deben asegurarse de que estos alimentos forman parte de su dieta.
Los veganos no pueden obtener suficiente vitamina B12 de su dieta y tendrán que complementarla con fuentes alimentarias de vitamina B12 o inyecciones. Una opción es consumir alimentos enriquecidos con B12, como algunos cereales de desayuno y algunas bebidas lácteas de soja o alternativas. Compruebe la etiqueta para asegurarse de que están suplementados con vitamina B12.
Vegetariano vs vegano
Dado que la vitamina D sólo se encuentra en un pequeño número de alimentos, puede resultar difícil obtener la cantidad suficiente sólo a partir de los alimentos. Por lo tanto, todo el mundo, incluidas las mujeres embarazadas y lactantes, debería considerar la posibilidad de tomar un suplemento diario que contenga 10 microgramos de vitamina D.
La vitamina B12 sólo se encuentra de forma natural en los productos animales. Si come huevos o productos lácteos con regularidad, es probable que obtenga suficiente. Sin embargo, si sólo comes una pequeña cantidad o evitas todos los productos animales, es importante tener una fuente fiable de vitamina B12 en tu dieta.
Tipos de veganismo
Para las personas que no siguen una dieta vegetariana o vegana, la diferencia entre ambas puede parecer turbia. Claro, ninguna de las dos dietas incluye la carne de vacuno, pero ¿qué pasa con los brownies, el yogur y la pizza? ¿Y qué hay de las distintas variantes del vegetarianismo? Aunque seguir estas dietas requiere cuidado y mucha investigación, entender sus diferencias es en realidad bastante sencillo.
Los veganos no comen productos animales, mientras que los vegetarianos no comen animales, pero pueden comer productos que proceden de ellos (como lácteos y huevos). La gente suele elegir estas dietas por motivos de salud, restricciones religiosas o preocupación moral por no dañar a los animales.
Lacto-ovo (u ovo-lacto), de las palabras latinas para leche y huevo, es el tipo más común de vegetariano. Como su nombre indica, las personas que siguen esta dieta comen productos lácteos y huevos, pero evitan la carne, las aves y el marisco.
Los veganos que eligen esta dieta por razones morales suelen ser unos apasionados del bienestar animal, por lo que muchos evitan vestir cuero y ante porque están fabricados con pieles de animales. También pueden evitar cualquier tejido fabricado a partir de subproductos animales, como la lana y la seda, porque los animales utilizados para producir estos materiales suelen sufrir daños en el proceso. Muchos veganos también buscan cosméticos y productos de belleza sin crueldad.
